第103章 地级菜谱：火爆甘蓝（2/2）

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楚辞开车，小石头坐在副驾驶，帮楚辞处理微信好友。

这几天加好友的人太多了，楚辞都没时间处理。

小石头一个一个的点击，视线在消息上掠过。

“诶，师父，这有个娱乐公司找你，但我感觉是个骗子。”

“他们给的条件也太好了，每个月一万块工资，除非主播需要，不安排任务和指标。”

“也就是说每个月什么都不用干，就能白得一万块？哈哈哈，这种骗术，连我都不会信！”

小石头仰头大笑，感觉自己贼聪明。

楚辞也跟着笑了笑：“他没说自己是什么公司的吗？”

小石头：“说了，魔都叶氏娱乐公司，嗯？我听说过这个名字。”

“李子久，摩登姐妹，疯狂小牛哥都是这个公司的！”

“这个骗子，编都不会编，和那么有名的公司重名，那不是一眼假！”

小石头撇着嘴，点开对方的头像，翻看朋友圈，脸色逐渐变化。

“师父，这...这个人好像真是叶氏娱乐的！”

在联系人的朋友圈里，布满了明星网红的照片，而且不是广告图片，全是没有对外放送的日常照片。

这必须是公司内部人员才能拍到的照片！

楚辞对此倒是没什么印象，他前一世倒是也看短视频和直播，但是对主播艺人背后的娱乐公司一无所知。

开着车往回走，路过村口小超市，楚辞还买了两颗大头菜，准备晚上制作。

其他地区不知道，在东北确实把甘蓝叫做大头菜，也有叫包菜、卷心菜、莲花白的，而大头菜的称呼也比甘蓝更普遍。

回到家之后的第一件事，就是睡觉！

早起干了一上午的活，加上中午吃的饱，楚辞沾枕头就睡着了。

呼呼的。

一觉睡到晚上五点，小石头都醒了，和三叔在隔壁房间玩扑克，金钩钓鱼。

三叔听见楚辞起床：“你醒了啊，米饭我都焖好了，我看你买了大头菜，不知道你要做什么，就没动。”

“你要是懒得做菜，咱们就把剩菜热一热，简单吃一顿。”

楚辞迷迷瞪瞪的擦擦眼，下了地，翻出花生米罐子，扔进嘴里两粒，立刻变得精神了。

“没事，正好晚上我教给小石头一道菜，火爆甘蓝！”

火爆甘蓝是一道爆炒的菜，也叫手撕包菜，干锅卷心菜，味道都差不多。

楚辞洗干净手，围上围裙，把小石头叫到身边，开始指导。

“这个大头菜，如果不是需要切丝的情况，最好是掰着吃，味道更好。”

楚辞下手飞快，将大头菜层层爆开，撕成大片，把硬根去掉。

饭店还有另一种掰法，那就是大头菜根部朝下，从上而下切十字刀，一分为四，然后掰这四小块，更加方便快速，节省时间。

接下来准备一点辅料。

大蒜先拍后剁，整成蒜末，可以稍多一点，这道菜挺吃蒜味的。

再切点葱花，小毛葱最好，葱味最棒。

干辣椒段，辣度自己选择。

小红辣椒切成菱形块，不喜欢也可以不放，有干辣椒段就行。

花椒粒可放可不放，楚辞主要是中午吃了大鱼大肉，晚上不想吃的太重口，一咬一个花椒粒，就打算用花椒油代替了。

有条件的还可以准备点香菜段，楚辞这里就没放。

先将大头菜洗净控水，然后起锅烧油。

这道菜属于爆炒的菜，火力要旺！

如果是家庭小灶，火力不够，但是有想要爆炒的感觉，可以先用一点油把大头菜炒一下，千万别炒熟，只是为了节省火力。