第145章 亚健康各症饮食调理【排毒膳食（二）】（2/2）

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3. **虾仁**：50 克

4. **香菇**：3 朵

5. **葱姜蒜**：适量

6. **盐**：适量

7. **料酒**：适量

8. **生抽**：适量

9. **淀粉**：适量

10. **鸡精**：适量

11. **食用油**：适量

## 二、制作步骤

1. **准备食材**：将老南瓜洗净，去皮去瓤，切成 5 厘米厚的块状；猪肉洗净，剁成肉末；虾仁洗净，去除虾线，切成小块；香菇洗净，切成末；葱姜蒜洗净，切末备用。

2. **调制馅料**：将肉末、虾仁、香菇末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精和食用油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3. **蒸制南瓜**：将腌制好的馅料填入南瓜块中，放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟，至南瓜熟透。

4. **出锅装盘**：将蒸好的南瓜取出，装盘，淋上少许生抽和食用油，即可食用。

## 三、营养价值

1. **老南瓜**：老南瓜含有丰富的维生素 A、维生素 C、膳食纤维、钾、镁等营养成分，具有保护视力、促进消化、降低血糖、预防心血管疾病等功效。

2. **猪肉**：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、铁、锌等营养成分，具有补充营养、增强体力、促进生长发育等功效。

3. **虾仁**：虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效。

4. **香菇**：香菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、铁、锌等营养成分，具有提高免疫力、降低胆固醇、预防癌症等功效。

## 四、注意事项

1. **选择老南瓜**：制作蒸酿老南瓜时，应选择老南瓜，因为老南瓜口感更加香甜，营养也更加丰富。

2. **馅料调制**：调制馅料时，应根据个人口味加入适量的调料，如盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精等，以增加馅料的口感和风味。

3. **蒸制时间**：蒸制南瓜时，应根据南瓜的大小和厚度适当调整蒸制时间，以确保南瓜熟透。

4. **食用方法**：蒸酿老南瓜可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起食用，如米饭、面条、蔬菜等。