第129章 亚健康各症饮食调理【补钙膳食（三）】（2/2）

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5. 香油和香菜末要在最后加入，以免影响汤品的口感和香气。

总之，鸭血豆腐汤调养药膳是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

奶汁烩生菜——

奶汁烩生菜是一道兼具美味与营养的菜肴，特别适合需要调养身体的人群。以下是一份奶汁烩生菜调养药膳的制作方法和营养价值介绍。

奶汁烩生菜的制作方法：

材料：生菜 200 克、牛奶 100 毫升、蒜末、盐、鸡精、水淀粉适量。

步骤：

1. 将生菜洗净，切成小段备用。

2. 锅中倒入适量清水，烧开后加入生菜焯水，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入牛奶，搅拌均匀，煮至微沸。

5. 放入焯好水的生菜，翻炒均匀。

6. 加入适量盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. 出锅装盘，即可享用。

奶汁烩生菜的营养价值：

1. **生菜**：生菜富含维生素 C、维生素 E、膳食纤维和多种矿物质，具有清热降火、润肠通便、美容养颜等功效。

2. **牛奶**：牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育、预防骨质疏松等。

3. **蒜末**：蒜末具有杀菌消炎、增强免疫力、促进消化等作用。

奶汁烩生菜调养药膳的功效：

1. **调养肠胃**：生菜和牛奶都具有润肠通便的作用，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘等问题。

2. **增强免疫力**：牛奶中富含的蛋白质和维生素等营养成分有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力。

3. **美容养颜**：生菜中富含的维生素 C 和维生素 E 等抗氧化物质具有美容养颜的作用，能够延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性。

4. **补充营养**：奶汁烩生菜中富含多种营养成分，能够为身体提供所需的营养，有助于调养身体。

需要注意的是，奶汁烩生菜虽然营养丰富，但也不宜过量食用。此外，对于乳糖不耐受或对牛奶过敏的人群，应避免食用。在制作奶汁烩生菜时，可以根据个人口味和身体状况进行适当调整。

银鱼豆芽——

银鱼豆芽调养药膳

银鱼豆芽是一道传统的中式菜肴，以银鱼和豆芽为主要食材，配以适量的调料制作而成。这道菜肴不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和调养功效。

银鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食品，富含多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌等。银鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。豆芽则是一种富含维生素 C、维生素 B 和膳食纤维的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、促进消化等功效。

将银鱼和豆芽搭配在一起制作成药膳，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以发挥两者的调养功效。以下是一道银鱼豆芽调养药膳的制作方法：

**银鱼豆芽汤**