第102章 亚健康饮食调养【五脏兼补药膳（二）】（2/2）

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- 胡椒粉 3 克

- 鸡精 3 克

**制作方法：**

1. 将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2. 将枸杞用清水洗净，备用。

3. 将生姜洗净，切成片，备用。

4. 将大葱洗净，切成段，备用。

5. 将羊肉放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入生姜片、大葱段、料酒，转小火炖煮 1 小时左右，至羊肉熟烂。

6. 加入枸杞继续炖煮 10 分钟左右，至枸杞软烂。

7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅食用。

**注意事项：**

1. 羊肉性温热，不宜多食，以免上火。

2. 枸杞炖羊肉不宜与醋、茶叶同食，以免影响药效。

3. 感冒发热、咳嗽痰多、消化不良等患者不宜食用枸杞炖羊肉。

肉桂鸡肝——

# 肉桂鸡肝调养药膳：美味与健康的完美结合

在传统的中医理论中，药膳一直被视为一种养生保健的重要方式。肉桂鸡肝调养药膳就是其中一道兼具美味与营养的佳肴。这道菜以肉桂和鸡肝为主要食材，搭配多种中药材，具有温中补阳、益气养血、养肝明目等功效。下面，我们就来详细了解一下这道药膳的制作方法和营养价值。

## 一、材料准备

- 鸡肝：200 克

- 肉桂：5 克

- 属地：10 克

- 当归：10 克

- 白芍：10 克

- 川芎：5 克

- 生姜：3 片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

## 二、制作步骤

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制 15 分钟左右。

2. 将熟地、当归、白芍、川芎洗净，放入锅中，加入适量的清水，浸泡 30 分钟左右。