第99章 亚健康五脏饮食调养【肺调养药膳（一）】（2/2）

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2. 将冬虫夏草用清水洗净，备用。

3. 将中药材用清水洗净，放入纱布袋中，扎紧袋口备用。

4. 将鸭子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、生姜、大葱，转小火炖煮 1 小时。

5. 将纱布袋放入锅中，继续炖煮 1 小时。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅。

三、注意事项

1. 冬虫夏草是一种珍贵的中药材，价格较高，购买时要注意辨别真伪。

2. 鸭子要选择新鲜的、健康的，最好是农家散养的鸭子。

3. 中药材的用量要根据个人体质和病情进行调整，建议在医生的指导下使用。

4. 炖煮时要注意火候，先用大火烧开，再转小火炖煮，以免鸭子煮烂。

5. 食用时要注意适量，不宜过量食用。

总之，虫草全鸭是一道营养丰富、滋补身体的药膳，适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等人群食用。但是，药膳不能替代药物治疗，如果身体出现不适，应及时就医。

贝母甲鱼——

# 贝母甲鱼调养药膳

贝母甲鱼是一道传统的药膳，具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。以下是贝母甲鱼调养药膳的制作方法和功效。

## 一、材料

- 甲鱼 1 只（约 500 克）

- 川贝母 5 克

- 料酒、盐、葱、姜、味精各适量

## 二、制作方法

1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，放入开水中焯水去腥。

2. 将川贝母洗净，用纱布包好。

3. 将甲鱼放入砂锅中，加入适量清水，放入川贝母包、料酒、盐、葱、姜，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，至甲鱼肉熟烂。

4. 加入味精调味即可。

## 三、功效

1. **滋阴润肺**：贝母甲鱼中的甲鱼具有滋阴润燥的功效，川贝母则具有润肺止咳的作用，两者搭配食用可以起到滋阴润肺的作用。

2. **止咳化痰**：贝母甲鱼中的川贝母具有止咳化痰的作用，对于肺热咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。

3. **提高免疫力**：贝母甲鱼中的甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，食用后可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。

## 四、注意事项

1. 贝母甲鱼适合阴虚肺热、咳嗽咳痰等人群食用，但对于脾胃虚寒、腹泻等人群不宜食用。

2. 贝母甲鱼不宜与柿子、兔肉、鸭肉等食物同食，以免影响药效。