第121章 花中皇后的月季（1/1）

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花染没再关注小白熊和小爱，而是专注看父母腌制火腿。

她前世在乡下见一位阿爷腌制，大概知道过程。

趁猪新鲜宰杀，猪肉还热乎的时候，就赶紧上盐杀水分，将血水逼出来，腌制才不会臭。

白猪个头非常大，一根猪后腿就有100斤，将盐均匀得抹到猪腿上，然后反反复复将肉里面的血水给逼出来。

揉搓的时候还不能太大力，将骨头揉断了，后面腌制不好。

100多根猪后腿，她父亲一个人肯定忙不完，力气比较大的异能战士们下手，花了2个小时，终于将所有火腿的淤血排干净。

后面就开始正式腌制火腿。

低盐火腿，才能保证火腿放置两三年后，肉质还是软的。

盐放多了肉容易硬，盐放少了肉又容易臭，所以就要把握盐的度。

一斤火腿七钱盐，换算一下的话，100斤猪后腿就需要7斤盐。

又花费一个小时的时间，100多根火腿全部腌制好，等到风干后100斤的火腿应该就剩70斤左右的样子。

花州特意收拾出一间空房间，将所有腌制好的火腿悬吊起来。

听闺女说，明年这火腿就可以吃，非常美味。

他是没吃过的，既然闺女