第104章 下酱（1/1）

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一大部分人家都把拔出来的草带回家喂牲口了，李娜也不例外。毕竟现在带点绿叶的草的菜的都不会被浪费，谁家拔出来的草都是用篮子专门装着带回家喂鸡喂猪的。

李娜家现在鸡鸭牲口都挺多的，今年打算再腌掉一部分，或者是今年想吃肉了就直接现宰现吃。省的每天都馋的想流口水。之前上班的时候不怎么干重体力活，觉得吃点蔬菜就很好了，直到回了农村，干了体力活，真的是一顿没肉都馋的慌。

今天中午回家的时候吃的就是昨天还没吃完的鸡，奶奶泡了树枝菇干和红烧鸡一块烧。也算是新的小鸡炖蘑菇吧。鸡肉是还没满一岁的公鸡，正是肉多还不老的年纪，用酱焖了以后，再把泡发的树枝菇干放进去炖，树枝菇干吸饱了汤汁，一口下去既有蘑菇的鲜味，又有鸡肉的香味。

马上就要到梅雨季节了，奶奶每年在这段时间都要做黄豆酱。去年因为没有办法上地面也没有做黄豆酱，今年得做一点了。

把黄豆倒到筛子里，把坏豆子和一些零零碎碎的树枝之类的都挑出去，本地人做的黄豆酱都是用老的小黄豆做的，那种发青的黄豆做不好吃，也有些人家是用蚕豆做的，味道也还不错。

挑好的黄豆用水洗干净，通常都是洗34遍才能洗干净的，然后冷水下锅放在大锅灶里面煮三四个小时。

往年做黄豆酱的时候都要用上黄荆条或者构树的叶子，也有些地方用黄蒿，这完全就是看地方的风俗习惯了。但是现在既没有黄荆条，也没有黄蒿，更没有构树叶子，没办法，奶奶只能用干净的纱布来代替了。

煮好的黄豆捞出来铺在筛子上晾凉，等黄豆晾凉以后再用面粉给它拌上，等黄豆拌好以后再铺到垫了纱网的筛子上，再用纱网给他盖上，放在堂屋的柜子上，一个星期等它发霉。

老爹和奶奶忙活了一整天，李娜回来的时候就闻到家里面有一股味道，就知道奶奶他们今天在做酱了。虽然她不怎么