第38章 艰难的深秋（1/2）

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事情的发展不出陶若筠所料，天没有下雨，河里也没有流水，现在的问题已经不再是上游肯不肯拆了水坝的问题了，而是上游村子也没了水，所有人都盯着河里被晒得白花花的鹅卵石发愁。

陶若筠的菜地只能每天晚上从井里打水上来，甚至都不敢浇的太多。那井水每次打上来都会带着井底的泥，需要放置一阵等沉淀了才可以用来烧水做饭。

这一季的晚稻没有灌上浆，收成全毁。陶若筠没有了井水，什么酒也酿不成。

有村民见到这种情况，开始的时候还往远处有水的地方挑水回来灌田，可是走半天挑回来的水，还不够太阳半刻钟晒的。

很快所有人都意识到，田里的水稻救不回来了，一时间山里砍柴的砍柴，打猎的打猎，想办法能赚一文是一文。

陶若筠日日看着那些上山的人从门前路过，心里一阵惊慌。

这天上午，陶若筠正带着小乙拆除泥封，准备把发酵后漂浮在酒面的桃子用铲子踏平，好沉底再次充分发酵。

两人一边做着活，一边聊着天。

“这酒为什么要发酵那么久？白酒烧酒都比它短。”

小乙还是刚刚开始学酿酒，很多地方都不懂，陶若筠给他解释着：“你没发现我在酿酒的时候少放了一样东西么？”

“什么？”

“酒曲呀，笨蛋。”

“那你为什么不放？”小乙倒不介意陶若筠骂他一句笨蛋。

“以前试过，但是出来的味道不太对。之前的酒曲都是用大米做的，这果子酿的酒，跟烧酒白酒不一样，不能用那些酒曲。”

“那这些可以做酒曲么？”

小乙一边说着，一边把手指向桃肉上绿色的霉斑。

“可是怎么存呢？”

这个问题陶若筠不是没有想过，可是她解决不了，因为这霉菌她存不住，要是继续用大米的话，那米上长出来的霉菌根本就不对，所以她只能放弃，老老实实酿满三个月再过滤。

小乙听了陶若筠的解释，也想不出好的办法来，只好老老实实的踏平那些果肉。

那些发酵的果肉里充满的空气，一个个全都漂浮在酒面上，只有把里面的空气按压出来才会沉底再次发酵。所以第一次泥封后过段时间需要打开来处理一下，再继续封住。

这天上午，两人把二十多瓮酒全都重新弄好之后，下午便开始烧已经发酵好的樱桃酒。

过程还是一样，上面的深红色酒液轻轻的舀出来放进坛子里，剩下的搅浑了，用凹陷的竹盘过滤一遍，再倒入锅中，上面扣着与酒渣搅拌好的谷壳，这一次小乙可以帮着烧火了。