第141章 炒山药（2/2）

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钱浩轩和许桓两人听了也乖乖地应着就去干活。

许桓进了厨房，打开锅盖看了一下米饭已经蒸好了，又给炒锅放了一瓢水进去，就把火给移到这个灶口来。

许玲端着切好的备菜进厨房，就看到锅里面的水都快要开了：“阿弟这个锅洗了吗？”

许桓：“洗了，锅里面的水是干净的。”

许玲听了说道：“阿弟那你再加大点火把这水煮开了，我把这山药焯一下水。”

许桓应了一声，赶忙又往灶里添了些柴禾，火势瞬间旺了起来。

不一会儿锅里的水就翻滚起来，许玲迅速将山药倒入锅中，稍微煮一下把山药捞出来过凉水。

许玲把锅里的水全部铲了出来，先放香油下锅，再把拍碎的蒜子放下去爆香，把切好的回锅肉也放下去翻炒把多余的油脂给爆出来，再把过了凉水的山药放下去翻炒。

很快厨房就弥漫了食物的香味，许玲手脚麻利的把菜炒好，三个人的晚饭两菜一汤，一个山药炒回锅肉，蒜蓉炒青菜，蘑菇鸡蛋汤，算得上非常的丰盛。

钱浩轩已经把米饭和碗筷都已经拿到院子里的桌子上摆好。

许玲把最后的一个汤端了出来，三人围着桌子坐下吃饭。

许桓看阿姐开吃了，也跟着把筷子第一时间伸向了那一盘炒山药，这山药他还是第一次知道可以炒着吃，以往都是像红薯一样直接放水煮，或者是削了皮拿来煮汤的。

许桓夹起一块山药，轻轻吹去热气，放入口中。山药的清脆与回锅肉的醇厚在口中交织，形成了一种独特的口感，让人吃了还想再吃。

许桓吃完了一块山药，对许玲说道：“阿姐，没想到这山药拿来炒着吃那么好吃。”

“跟煮着吃的一点都不一样，拿来煲汤的是粉粉糯糯的，这个炒出来的怎么那么脆不过好好吃啊。”

钱浩轩也尝了一口，眼中闪过一丝惊喜：“小玲姐，这山药炒得真好吃，我以前都没吃过这样的。”

许玲看他们两个吃的，满眼惊奇样子，自己也夹了一筷子，边吃边说道：“好吃你们就多吃点。”

“这山药我把它给切片用盐清洗过，又焯过水后，泡了冷水之后再回锅炒，把它外面的那一层淀粉洗干净了，所以炒出来肯定是脆的。”

三人说说笑笑，很快就将桌上的饭菜吃了个大半。

许玲看着钱浩轩和许桓吃得满足的样子，自己心里也开心，掌勺的人最