第74章 酸辣凉拌面！（1/2）

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凉拌面，最重要的就是酱料的调制，这是凉拌面的核心，当然在此之前还得处理一下面前的食材。

只见谢凡先将面前的黄瓜洗净，然后放入砧板上切片剁成条状。

当然其实你切成片状也是可以的，只不过条状更好入味，吃起来也更方便。

切完黄瓜后，谢凡又将目光看向面前的猪大腿，其实用火腿感觉味道会更好，但猪腿的腌制需要一点时间，因此他只能暂时用猪腿肉代替。

这猪腿肉既可以切成肉片也可以切成肉丝来增味，谢凡的选择是后者。

不得不说墨灵猪是上好的食材，一刀下去猪肉根茎分明，肥瘦均匀，这要是煮熟用来拌面，味道别提多美。

做好这些后，谢凡将这些辅料放到一边，这是之后要加的食材。

现在他要做的是调制好酱料，这个是整个拌面的精髓，一碗拌面好不好吃全在酱上了。

只见谢凡拿出几瓣大蒜，接着“啪”的一声将其拍扁，然后出刀如闪电，咚咚的响声在砧板上不断回荡。

没一会整个大蒜就变成颗粒状，听着这有序的切菜声，墨方城心里不知为何非常的舒适。

以前的他对于厨房后台那是一点都不感兴趣，现在看到谢凡这一通行云流水的操作后，心里也不由涌现一个想法：

“要不下次我也去试试？”

看到谢凡如此轻松将面前的食材处理干净，墨方城不由产生一种我上我也行的感觉。

倒是李玄一，听到墨方城的切菜声只是睁开眼看了会，接着又闭眼等着拌面完全出锅。

切完大蒜后，谢凡又立刻从另一个纳戒中拿出一大堆瓶瓶罐罐，里面有辣椒粉还有芝麻、白糖等调料。

将面前的葱花切好后，谢凡便将其一把倒入蒜沫中，接着依次打开面前的调料罐。

只见他先是将一勺辣椒面加入蒜沫中，接着又放入切好的葱花，一瞬间里面就变得五彩斑斓起来，等到谢凡将一把白芝麻撒上去时，整个酱料的原料基本就齐了。

当然距离最后的完成品还有一段距离，不过这一段距离在谢凡浇上一勺热油后直接缩短了一半。

当谢凡将热油倒入调料碗中的一刹，里面的调料便像打起来一样滋滋作响，接着一股馥郁的香味从碗中放出。

闻到这股香味的墨方城眼前顿时一亮，虽然现在他还没尝到谢凡的凉拌面，但一闻到这气味他就知道这之后的凉拌面味道绝对差不了！

想着墨方城不由“噌”的站起来，然后满脸商讨的脸色跑到谢凡身边笑着说道：

“凡哥，要不你再把面的数量再给加一下，我觉得这么点面到时肯定会不够吃！”

看着摆放在桌岸的一大捆挂面，墨方城胸有成竹。

别的事情他不敢保证，但经过这么久的相处，他对自己的食量有着相当的自信，就谢凡这酱料的味道，一闻就知道味道差不了。