第4章 猪下水（2/2）

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苏莹莹把肉放进篮子，领着两个小不点欢快地走回去了。

这里的人不知怎么处理猪大肠的臭味儿，因此才让苏莹莹捡了便宜。

猪大肠我可以做干煸肥肠、麻辣肥肠。猪心、猪肚配上我的独家秘方卤出来可好吃了，可惜现在没有卤料，那就炒一个火爆猪心猪肝吧。

苏莹莹想着这些就要流口水了，情不自禁地傻笑了起来。哦，不行，要留些后面吃，脑袋也自然地跟着摇了摇。

“嫂嫂，你笑什么，还摇脑袋。”

“姐姐，你怎么在…傻笑。”

“你们懂什么，哼，我在想等下弄什么菜，馋你们两个小不点。”

“小不点是什么？”两个小脑袋同时昂起来看着苏莹莹，一脸迷茫地问。

“小不点就是……就是说很小的小孩子，像你们两个一样小。”

“哦……”两个小不点若有所思地点了点头。

一到家，苏莹莹麻利的把肉清洗了，火升起，拿了两节筒子骨放锅里熬汤，准备用来炖山药香菇排骨。

苏莹莹把板油切块后放入锅中炼油，最后再撒了点盐。慢慢的猪油的香味儿在屋子里溢开。

很快两个小不点也跑了进来。

“嫂嫂，好香啊！”

“姐姐，好香啊！”

“你们不要靠太近了，当心油溅到你们身上。”苏莹莹急切地说。

两个小不点听话的往后退了几步，就在旁边一直站着看。

油炼好后，苏莹莹把猪油渣子捞出来放碗里，然后把油盛进了油缸。

苏莹莹用筷子把不烫了的猪油渣子给他们一人夹了一个，“你们尝一尝。”

“好脆，好香啊！”两个小不点异口同声地说。吃了后两个人又蹦蹦跳跳的跑出去玩了。

苏莹莹随即就去清洗猪下水，猪心洗了后挂上滤干水准备腌制。猪肚和猪大肠都加了点面粉和盐，反复揉搓换水，清洗到水变清凉为止。

苏莹莹站起来，突然感觉天旋地转，差点稳不住身体就倒下去了。这个身体得赶快补充营养，加强锻炼。走向一旁的椅子，靠着休息会儿。

唉，没有手机就是不方便，现在到底是什么时辰了，苏莹莹撇撇嘴心里想道。

头感觉不晕了后，就把猪肚和猪大肠放入锅里焯水，加姜片去味儿，最后盖上锅盖煮。

还好现在天气凉爽，猪肚放上两三天也没有问题。苏莹莹在空闲的时候把所有的配菜都切好，等下直接上锅炒。

苏莹莹把火生旺了，锅里的排骨加入熬过的奶白的筒子骨汤，待烧开后，就把锅端在后面的灶上小火慢炖。