第118章 避风塘菜系的由来（2/2）

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阿纳托利与他的同伴们本来也打算回家吃饭，却被楚雄盛情留下。

与他一同来到“熊谷”中式餐馆。

早就接到消息的厨师长张国庆，看到满载而归的楚雄一行人，忙招呼徒弟们帮忙将绑在坦克上的灰狼尸体卸下，运回冷藏库。

几只萌宠跟着楚雄，与一行人走向餐馆二层的包房。

而“七匹狼”与五只猎狐犬，则是被冈察洛夫与安德烈用绳索拴在门口，安静的趴下。

没一会功夫，他俩为它们端来了野猪带骨的野猪肉与野猪内脏。

厨房区。

张国庆与徒弟们，热火朝天的烹饪着菜肴。

一道道色香味俱全的美食，被服务生们端上二楼包房。

看着一道道熟悉的食材，被华夏厨师做成了不同口味，这些生活在小镇半辈子的猎人们，纷纷露出好奇的神色。

“咕咚~”阿纳托利吞咽下口水，指着一道由帝王蟹做出的美食，好奇问向坐在身旁的楚雄：“这道菜叫什么名字？”

“这个叫做“避风塘帝王蟹。””

“属于华夏八大菜系中的粤菜。”

“是华夏香江经典传统名菜之一，在南粤也是十分受欢迎的。”

听完楚雄的介绍，阿纳托利笑着道：““避风塘”这个名字还真是奇怪。”

见他不懂，楚雄笑了笑后，转头看向安娜，见她也很是好奇的样子。

便为在座的这些老毛子解释起来：

“所谓的“避风塘”，指的是香江铜锣湾避风塘。”

“而用地方名称来作为菜式的命名，其实是有原因的。”

“在华夏，香江和南粤一样，是台风多发的城市。”

“每年夏季到秋初多发台风，台风侵袭带来的损失和危害是不可估量的，尤其是靠海的船只避免不了遭到台风侵袭。”

听到他的话，生活在萨哈林岛，同样有受到台风侵扰过的猎人们，很是认同的点着头。

楚雄继续讲道：“60年代初，香江政府在维多利亚港修建港湾。”

“如此，船舶可以进入里面躲避台风，这种港湾就被人叫做了避风塘。”

“避风塘菜系是出自疍家人。”

“疍家人是对华夏沿海地区水上渔民的一个统称。”

“就好像南粤有名的艇仔粥，和避风塘菜系一样，都是在面对自然的威胁的情况下，无奈之举而烹调出来的。”

“并且因为简单、美味而发展到今天成为了华夏脍炙人口的美食。”

“每到台风来临前，船只无法出海，渔民就在渔船的甲板下存放海鲜，食物自然就是用船上有限的材料来做。”

“渔民通常最简单的做法是蒸和煮 ，但台风影响通常会持续几天，那时候保鲜条件不如现在，有些海鲜存放久了，就会不太新鲜。”