第13章 椒麻兔肉丁（2/2）

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先将排骨和东坡肉分别炖上。

李玥妩拿出孙婆婆清洗好的兔肉，剁成指节大小的肉丁，加少许花雕酒、胡椒、麻椒、木薯淀粉后抓拌均匀，腌制一刻钟。

另备葱段、姜片、蒜末。

待肉丁腌制后，热锅烧油，炒制变色后盛出。另倒胡麻油，再加少许荤油，将胡椒、麻椒、花椒一并倒入，待香麻味渐浓，放入葱姜蒜，最后加肉丁翻炒，半碗黄酒做提鲜。

待汤汁收尽，便能出锅装盘。

椒麻香味实在醒神，外间坐着的几人已无心交谈，不时往灶台的方向张望。

孙婆婆拌凉菜的手艺已经很不错了。

李玥妩掐着时辰，估摸着李清远也快回来了，便叫孙嬷嬷先上了三道凉菜。

“李小娘子今日都做了什么吃食，这味道很是稀奇。”

孙嬷嬷据实说了。

张顺听着就口齿生津。

两盘椒麻兔肉丁摆上桌时，他已经拿着馒头等候多时。

一大盆笋干焖排骨直接端上去并不好看，李玥妩挑了一根胡瓜，随手雕了几朵碎花做装饰。红绿相衬，顿时养眼了许多。

菜品一一上桌，几人都是多年好友，也没有太多客套便动了筷。

主食是孙嬷嬷蒸的馒头和米饭。北方人喜面食，暄软的馒头比米饭更受他们的欢迎。

李玥妩净了手，端着一盏梨花酿出去，亲自给几人斟酒，而后举杯。

“小馆开店以来，仰赖各位食客照顾，风雨平顺。诸位身系百姓朝堂大事，奴家不敢误事，只这一杯，聊表谢意。”

言毕，她将杯中酒一饮而尽。

只浅浅一杯，误不了事，众人也没推脱，纷纷举杯。

李清远来时，张顺拉着他向几位好友介绍。

“李小娘子的侄儿清远，才思敏捷，又难得为人踏实，才过去的县试，他便是内层第七。”

“早听闻今年出了个年仅十岁的童生，原是李小娘子的同宗。”

“少年英才，前途无量啊。”

几人就着话题，随意询问了几句李清远的课业，他都不急不躁，对答如流。便是涉及到乡试的内容，他也能说道一二。

如张顺这般年纪，又身居高位者，难免好为人师，一时便说多了些。

待走时，已经月上竿头。

“会试前后，不拘朝廷百官，就是京城的普通百姓，也是处处小心，诚恐天干气燥，引火烧身。小娘子店内摆着许多干柴，蒸笼也多是木材，可要更加小心才是。”