第107章 做红薯粉（2/2）

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打好芡之后，要往大缸里面加入适量的水和红薯淀粉，这一步需要特别小心，不能有丝毫偏差。几个男知青主动站出来帮忙，他们挽起袖子，伸出双手，用力地搅拌着。

沈曼秋则在一旁仔细观察着，不时地提醒他们注意力度和速度。

经过一番努力，终于完成了这一步骤。接下来就是最关键的一步——漏粉。只见沈曼秋将和好的面团放入漏勺中，然后轻轻挤压，让面条从漏勺的小孔中缓缓流出。

随着她的动作，一条条晶莹剔透的红薯粉条出现在众人眼前。大家纷纷惊叹不已，眼中闪烁着兴奋的光芒。

当锅中的粉条变得透明且熟透时，需要迅速将其捞出并放入装满冰冷清水的巨大铁盆之中。

这样做的目的是让粉条迅速降温，从而完成定型，同时也能进一步增强红薯粉的韧性。

接下来，将盆中的粉条捞出，并一缕缕地悬挂在一根长达六七十分米的木杆之上。

由于户外可能会有降雪天气，担心粉条被冻伤，于是沈曼秋决定将粉条挂在屋内，利用火来烘干它们。

在挂粉条的过程中，最重要的环节当属晒粉，挂出的粉条必须随时前往查看，细致地将每一根粉条都疏松开来，确保它们不会粘连在一起。

每做一个步骤，沈曼秋都认真的一遍又一遍的做示范，等第一批粉条晾晒好后，看着几个婶子蠢蠢欲动的样子，沈曼秋又拿出红薯淀粉让大家亲自动手，沈曼秋在一旁指点。

这次大家把沈曼秋屋里能用的盆、缸、瓦罐都用上了，没有工具等到下一批。

大家都没有心思说别人的八卦，大气都不敢喘一口，心思都在自己的手上，生怕错过一个步骤。

直到他们亲手做的第一批粉条出来，大家松了一口气，换下一批人后，已经做过的人也开始讨论自己的成就。

当然大部分夸沈曼秋大公无私，把这么重要的技术都传给大家，这手艺拿去城里的红薯粉厂都能找到工作。

沈曼秋不知道怎么说好，她能说她也是前世在网上白嫖的技术。

有大家的试验品，不一会儿沈曼秋屋子里挂满粉条，大家都准备回去做自己家的。

现在下雪了，根据往年的经验，这次的雪下不了几天，先做少中的实验，等真正学会了，过几天天气好就可以大批量做，到时刚好用太阳晒干，还能省柴。

只是大家刚要离开又退回来了，只见苏瑶和王凤梅带着一群人气势冲冲的闯进沈曼秋的院子，连好久不见的娄兰花也在其中，大家莫名其妙的看着他们。