第240章 马蹄糕（1/2）

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萧云樱回家把所有马蹄倒出来削皮，留一些准备中午做菜，其余的全部用超市里的搅拌机打成浆糊。

接着把马蹄汁滤挤出来，渣用清水洗一下，再滤挤出汁来。

把马蹄汁静置一段时间，马蹄中的淀粉会沉淀在底部。

把上面的水轻轻的倒出去，底部的粉拿去晒干就是马蹄粉。

不光是马蹄，比如红薯、莲藕、土豆一类所有含有淀粉的食材都可以用这种方法提取淀粉。

快到晌午时，萧云樱把已经沉淀好的湿粉拿出去晒着，把提前留出来的马蹄切成丁。

剁了肉馅，加入马蹄丁，用做四喜丸子的方法做了一锅方便入口的小丸子。

盛出一小盆，让骆晨给她爹娘送过去，自己做了两个小炒菜。

吃过午饭，萧撅了一块还没晒干的马蹄粉做准备马蹄糕，其余的继续晒干方便保存。

湿润的马蹄粉她不知道怎么控制与水的比例，按照自己的经验加了适量的水，把马蹄粉重新调成粉浆。

小锅里加入适量的水和糖，煮至糖全部融化。

倒入三分之一粉浆，边倒入边拌匀，成糊状后离火，再倒入余下的粉浆，边下边拌匀成生熟糊。

最后下马蹄丁搅拌均匀。

把加了马蹄丁的熟糊倒入模具中，水沸上蒸锅，盖上锅盖大火蒸两刻钟左右。

出锅放凉后便可以切成小块品尝美味的马蹄糕了。

萧云樱把从超市里长方形的大不锈钢盘子放入大铁锅里，往灶里添了柴火。

她的几个侄子跑了过来，说想和骆黎骆芯一起玩泡泡水。

“玩是没有问题的，来我这有没有跟你们爹娘说啊。”

“说过了。”

“那就好，出去等着吧，我给你们弄。”

萧春雷耸动着小鼻子道:“什么味道呀，好香。”

“小鼻子还挺灵，我做了马蹄糕，现在没熟，一会儿出锅了再给你们吃。”