第620章 茄子皮蛋（1/2）

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李大厨点了点头，“可以，但你要记住，味道是关键，但服务和环境也同样重要。”

夏楚楚点了点头，“我知道，我会注意的。”

第二天，夏楚楚的饭店推出了新菜——青茄子皮蛋。客人们纷纷点这道菜，评价都很不错。

有人说味道清新，有人说茄子嫩滑，还有人说皮蛋的香味恰到好处。夏楚楚的脸上露出了久违的笑容。

然而，好景不长，几天后，客人们对青茄子皮蛋的评价开始下降。

有人说味道太淡，有人说皮蛋太少，还有人说茄子不够软糯。

夏楚楚的心情再次沉重起来，她开始一遍遍地尝试，一遍遍地调整。李大厨也再次给予了指导，但效果并不明显。

“楚楚，你得找到问题的根源。”李大厨说。

夏楚楚点了点头，“我知道，但我不知道问题出在哪里。”

李大厨叹了口气，“你太执着于味道了，忽略了其他因素。”

夏楚楚沉默了一会儿，然后说：“那我该怎么办？”

李大厨想了想，“你得换个思路，不要一味地追求味道，而是要追求整体的平衡。”

夏楚楚点了点头，“我明白了。”

她开始尝试新的方法，不再一味地追求味道，而是注重整体的平衡。

她调整了茄子的切法，减少了皮蛋的用量，增加了调料的种类。

几天后，她再次推出了改良后的青茄子皮蛋。这一次，客人们的评价明显好转，

有人说味道刚刚好，有人说茄子软糯适中，还有人说皮蛋的香味恰到好处。