第281章 笋干（2/2）

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夏楚楚站在厨房里，手中拿着一块新鲜的笋干，眉头微微皱起。

笋干在笋干蒸老鸭这道菜中扮演着重要的角色，但具体的要求和讲究她还不是很清楚。

佟奶奶站在一旁，看着夏楚楚的困惑，微微一笑，“楚楚，笋干的选择和处理是这道菜的关键之一。”

夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝好奇，“佟奶奶，笋干有什么特别的讲究吗？”

佟奶奶点了点头，缓缓说道：“首先，笋干要选择质地紧实、色泽金黄的，这样的笋干口感才会脆嫩。”

“其次，笋干在使用前需要用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后再用温水煮软，这样才能更好吸吸收鸭肉的香味。”

夏楚楚认真地听着，不时地点头。她决定亲自尝试一下，看看能否掌握笋干的处理技巧。

“佟奶奶，我可以试试吗？”夏楚楚问道。

“当然可以。”佟奶奶鼓励地说道，“记住，每一步都要细心，这样才能做出完美的笋干蒸老鸭。”

夏楚楚拿起一块笋干，按照佟奶奶的指导，先用清水浸泡，然后放入锅中用温水煮软。

她小心翼翼地观察着笋干的变化，确保每一步都做到位。

就在这时，厨房的门再次被推开，秀秀探头探脑地走了进来，“楚楚，你们这笋干处理得怎么样了？”

夏楚楚回头看了她一眼，“秀秀，你来得正好，快来看看。”

秀秀走到夏楚楚身边，看着浸泡和煮软的笋干，赞叹道：“楚楚，你这笋干看起来真的不一样了，色泽金黄，质地紧实。”

夏楚楚听到这话，脸上露出了满意的笑容。她转头看向佟奶奶，“佟奶奶，谢谢您，您真是我的救星。”

佟奶奶摆了摆手，“楚楚，你已经学得很好了。接下来，你要自己多练习，掌握好笋干的处理技巧，这道菜才能真正成为你的招牌。”

夏楚楚点了点头，决定继续练习。

她将处理好的笋干放入蒸笼中，与鸭肉一起蒸煮。随着时间的推移，厨房里弥漫着更加浓郁的香气。

夏楚楚和秀秀转头一看，只见一个穿着西装的男子站在门口，脸上带着惊讶的表情。

“你是？”夏楚楚疑惑地问道。

男子微微一笑，“听说这里有一位年轻的厨师在做笋干蒸老鸭，特地过来看看。”

夏楚楚有些紧张，但还是礼貌地回答道：“我是夏楚楚，这是我的朋友秀秀，还有我的导师佟奶奶。”

男子点了点头，“很高兴认识你们。我可以尝尝你们的笋干蒸老鸭吗？”

夏楚楚看了看佟奶奶，见她点头同意，便说道：“当然可以。”

李明鸣走到蒸笼旁，揭开盖子，一股热气扑面而来。他拿起筷子，夹起一块鸭肉和笋干，轻轻咬了一口。

夏楚楚点了点头，决定继续练习。她知道，只有不断地努力和实践，才能真正掌握烹饪的艺术。