第63章 做猪肉汤粉（2/2）

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林宝初在蒸屉上铺了块布，把布撑开抻平，用绳子沿着蒸屉绑紧绑实。

这样一来，一个简易的蒸米皮的笼子就做好了。

大锅里倒上清水，水烧开后把蒸屉放到锅上去。

在蒸布上刷上一层熟油，再倒上两勺刚磨好的米浆，摊匀，盖上锅盖。

利用水蒸气把米浆蒸成米皮，一分钟就可以开盖了。

这个米皮，可以卷小料，做卷筒粉吃，也可以放凉之后，切成湿粉，烫米粉吃。

林宝初现在做的，就是湿米粉。

新茬稻子大丰收，她自然是希望大家能吃到更多自己种出来的稻子做的美食。

“米皮差不多了，去割些肉来，咱们可以烫粉吃了。”

林宝初蒸了三十多片米皮，一片可以切了，可以烫两碗米粉。

够大家吃的。

沈戟切肉时，林宝初去了扶贫大厅。

自打那两则公告贴出去之后，扶贫大厅里前来登记、咨询的百姓就没有断过。

大伙儿忙得不行。

“大家手边的事儿要是不着急，就去后院吃碗汤粉吧，粉是咱家大米做的，都去尝尝吧。”林宝初对大家说。

“汤粉？”

听到有吃的，朱金华立刻抬起头，“是不是跟汤面一样？”

“差不多。”

“走走走，咱去试试。”

正好这会儿三沟村没人来，朱金华停下土地入册的活儿，招呼着大伙一起去。

“等等我，我马上就好。”

徐同文急声叫住几人，笔触匆匆，“你家水田六亩、旱地二亩是吧？我记住了，老乡您先回去吧。”

忙完后，徐同文放下笔便匆匆赶着吃粉去了。

林宝初见赵佳儿坐着不动，她走过去，“佳儿，别忙了，吃汤粉去吧。”

赵佳儿见屋里空了大半，怕有百姓们来没人招呼，她不敢去。

“还是等大家回来了我再去吧。”

“不用等，汤粉不用煮，你可以端到这里来慢慢吃。”

林宝初将她拽起，“快走吧。”

后院。

猪杀完了，围观的百姓就少了。

大家在厨房的竹筐里各自拿了碗筷，站在锅前，排队捞粉。

猪瘦肉切了直接炒，除了油盐，什么都不放。

也没有用盘子盛，就这么放在锅里，大伙来打汤时，用铲子往碗里捞就是了。

“这是用米浆蒸煮的米皮，是熟的，切成条就是米粉了。”

林宝初切了一簸箕的米粉。

拿了一把放在碗里，又去案板上加了把葱花香菜，铲了一铲炒熟的猪肉。

最后，再去熬骨头汤的锅里，舀一大勺骨头汤。