第400章 花蟹炒蛋（2/2）

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“林师傅，螃蟹还能炒蛋？！”

林国栋拿出肥美的螃蟹晃了晃。

“肯定可以啊，炒蛋本来就很鲜香，跟螃蟹一起制作，那就是鲜上加鲜。”

“而且炒香的蟹黄跟松软的炒蛋结合，那口感真是，啧啧啧...”

齐德隆一把抓住林国栋的手腕，咽了咽嘴里的口水。

“林师傅，快别说了，我吃我吃！”

说完看林国栋站在原地不动。

“咋了林师傅，快去做吧，还有什么问题吗？”

林国栋摇了摇头。

“问题倒是没啥，关键是这花蟹好贵啊，你付的100块钱也不够啊。”

......

齐德隆一脸惊恐的看了看吧台的骷髅兵，又看了看林国栋。

“林师傅...”

“该说不说，我从小就在餐厅长大，老爸干一辈子餐厅了。”

“我也没见过你这种让客户加菜提升客单价的套路，硬忽悠啊，太牛了...”

林国栋笑着摇了摇头。

“这话说得，咋能是忽悠呢，你快去吧台再交200块钱，我保证让你吃的满意。”

回到后厨将花蟹刷干净，放在案板上用菜刀从中线一刀两半。

切口处除了白皙蟹肉外，还能看到满满的蟹黄。

再改刀成方便入口的小块，放在漏勺上撒上少许淀粉。

锅烧底油加入姜丝蒜头爆香，随后将花蟹放入其中。

在热油作用下花色青色的外壳逐渐变成好看的橙黄色。

加入少许水盖上盖子闷煮一分钟，再开盖时候随着白烟涌出。

姜蒜的香味与花蟹迅速融合，空气中飘散着一股海鲜独有的鲜香气味。

此时锅中的汤头将将没过螃蟹，如果汤太少放入鸡蛋液后会变的太干，不松软。

将漏勺中的盐、糖、鸡粉、蚝油胡椒粉放入锅内调味。

再将打散的金黄蛋液缓缓淋入锅中，待蛋液受热凝固基本成型后。

放入增香调解颜色的葱头，轻轻颠勺将蛋花充分包裹在花蟹上。

出锅前一点明油，让橙黄的蟹壳显得光亮诱人。

“叮叮叮。”

按下传菜铃后，骷髅兵来到传菜窗口，看着这道花蟹炒蛋眼睛都直了。

忍不住咽了咽口水，右手不受控制的想拿起一个蟹腿尝一口。

“客人的菜都偷吃啊，赶紧端过去，想吃一会我再给你做。”

咸猪手被林国栋拍开，骷髅兵强忍诱惑将花蟹炒蛋端了上去。

此时齐德隆旁边一位吃饭的大哥笑着问道。