第384章 来自三哥的帮助(1/1)

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看着放在案上的点心盘子,因为是刚做好的,这些点心现在还有些略微的热气,虽说现在酒店还没有正式恢复营业,但是这里的都是手艺人,而且很多人都是还有着他们的追求的,今天除了部分人还在休假,但是酒店过年的时候,其实也是需要营业的,虽然这些天的营业的需求不高,但是绝对不是没有的,今天上班的人,几乎已经占到了后厨人员的一半了,所以,面对着三四十人的面前,白文能把点心做出来,一点都没有怯场的样子,其实已经是征服了这里很多人的目光,就只是这一点,白文已经是比很多的厨师学院毕业的学员做得好多了。

这 不是说白文的手艺有那么高,主要的是,白文做出来的这些点心,很多的创意都属于是比这个时代的人更巧妙了很多,不但是更好看一些,而且很多的点心,也算是白文第一次让这些点心展现在人们的面前,尽管云风涛并不是白案厨师,但是也是见过吃过不少的点心了,但是白文做出来的几种点心,在冯云涛看起来,虽然是显得比较简单,没有多少的新意,但是白文的这些类似于天马行空的头脑,还是让冯云涛很满意,其实做厨师,不管是红案白案,除了需要扎实的基本功之外,也是需要一定的创新的能力,现在的人,总是喜欢尝试一些新鲜的东西,虽然不是说每个人的手艺有高有低,但是就算是再怎么好吃的食物,吃的多了,自然是觉得其实也就那个样了,但是一旦出现一些新品,在市场上就能出现一些心新的波动,尤其是当,某些产品成为了爆款的时候,那引起的震动可就不小了,因此,从这一点上说,厨师也是需要不断地出现一些新的创意的,其实并不比那些发明创造容易多少,现在白文做出来的这些点心,虽然在操作上,在云风涛的心里,白文确实是有些让云风涛看不上的,但是这些点心的创意上,就连云风涛做了这么多年的厨师了,也是没有见过白文的这种点心的,这些不仅仅只是换了一个造型而已,这种投机取巧,其实云风涛这辈子没少见,不过白文算是创新了很多的食品,不仅仅是改革了物品的状态,就连其中的某些配方,虽然在云风涛看来,还有改进的空间,但是对于一个自学成才的人来说,云风涛知道,这些其实已经是面前的小徒弟,自己已经是尽了自己的全力了。

等到烤盘上的这些点心冷却了以后,云风涛第一个伸手拿出来了其中的一块,看着这个样子,白文还是做了一些造型的,虽然白文并没有真正认真学过,顶多算是前世自己看了一些相关的视频了,但是也做得很不错了,至少在白文看来确实是如此,其实,当云风涛拿起来这块点心的时候,心里也是对白文的基础已经很满意了,这个小徒弟,完全就是自学成的现在的本领,虽然云风涛还看不上白文的这点能耐,但是能做到这个程度,说明这个小徒弟,其实自身也是有些天赋在的,这一类的美食视频,云风涛也是看过的,尽管云风涛看不上这些网络上的所谓的教程,不过在云风涛看来,倒是并非没有可取之处的,通俗易懂的说辞,也是可以让小徒弟这样的门外汉,能够很快地掌握住一些做菜的技巧的,只不过因为不是专业人员,使用专业方法进行的教学,而且也不现实,没有一定的基础,专业厨师的教授,普通人是无法学会的,别的就不提了,只是厨师之间的专业术语的交流,外行是决计听不懂的,是的,厨师之间,自有属于他们的语言,也许是为了保护各自的隐秘,毕竟是些吃饭的本事,哪能什么都展现在世人的面前呢,就算是工厂里的高级工人,他们之间也是有着独属于自己的交流方式的,很多的手势和眼神,都能在他们之间传递消息,外人是绝对看不懂的,而且涉及到了各自的专业领域,对于外行来说,当然是没有那么容易学会的。

看了白文的一些基础水平,云风涛还是很满意的,至于最后的成品,就不需要再看了,不过,总算是白文自己努力做出来的,虽然云风涛有些看不上,白文的手段还是太业余了,不过,拿去给其他的一些厨师,尤其是那些帮厨还有一些杂工,倒是已经很不错了,白文的这一手,虽然在酒店里算不上多好,但是在外面开一家点心店,其实已经是足够了,只是云风涛看得出来,白文是绝对不会满足于一个小店这样的人,不然也不会让老板牵线,来找自己拜师学习更好的技术了,反正在云风涛这里,白文还算是对得上他胃口的人,索性教给白文一些真东西,能帮一帮这个有梦想的年轻人,其实云风涛也是十分愿意的,看着眼前的白文,一脸的汗水,云风涛似乎也是想到了年轻时候的自己,那时候的云风涛,也是和白文一样,是一个对生活充满希望的年轻人,一样地渴望能提高自己,所以才会从原来的地方出来,到外面的世界去闯荡,经历了多少的艰辛,云风涛走南闯北,不知道拜了多少人为师,学习过各种菜系,而且面点也是学了不少的,更是南下北上了很多地方,经历过无数的人和事,才有了今天的 一身本领,想来自己从前的那些师父们,应该也是希望自己可以有更多的传人,把他们的手艺发扬光大吧。