第313章 被迫上阵(1/1)

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朱晶晶独自一人坐在角落的卡座里,虽然面前摆放着各式糕点,还有精致的饮料,全部都是白文店里自己制作的,但是看着这些精致的茶点,朱晶晶一点点品尝的心情也没有。这也难怪了,就在自己的眼前,看着自己的男友和其他的女生如此的亲近,虽然明知道他们是在处理店里的新产品的思路问题,但是恋爱中的女孩,怎么可能不会胡思乱想的,好在这里大庭广众之下,而且这个操作间四周全是透明玻璃,即使朱晶晶离着操作间还有十几米的距离,但也看的一清二楚,白文和那个叫秦淑琴的女孩,一直都在尝试新的点心的制作,全程除了说话,身体上也没有一点点的接触,更不要说会有什么暧昧了,即使是听不见操作间里的说话声,朱晶晶还是挺放心的。

操作间里面,白文和秦淑琴一直都在尝试制作新的点心,虽然目前,真情已经有了一些不同于其他的甜品店的特色产品,但是两人都还觉得,这些还远远不足,很多点心,其实说穿了,也没有什么秘密可言,最多就是在一些产品的调料配方上会有一些与其他产品不同的地方,但是也不是那么难以破解的,虽然现在真情的生意很好,但是居安思危的道理,无论是白文还是秦淑琴都是很明白的,所谓一直被模仿,从未被超越,这句有名的名言,在后世几乎是人人都知晓,虽然秦淑琴不知道有这么一句话,但是做了这个店长这么长的时间了,秦淑琴也意识到了,如果一家店总是那么几样品种的话,不是被人不断的模仿,然后就被人弯道超车,又或者是大量的资本涌入,给真情来一个釜底抽薪,无论是哪一种情况,都不是真情目前的资金量可以承受的住的,想要持续性的发展 ,不断地开发新产品,就是一件必须要贯彻始终的工作所在,而且还要作为真情可持续发展的一个重点工作,容不得一点点的马虎懈怠。

因此,这些天白文经常都会趁着课程不紧张的时候来店里,除了看看经营的情况,更多的时候,都还是会和秦淑琴一起想办法,拓展一下店里的这些销售品种,当然了,作为秦淑琴的徒弟,小女孩杨晓霞也会参与其中,只不过因为杨晓霞还是刚刚入职的女孩,很多现成的产品都还不大熟悉,之所以被秦淑琴带着,除了想带杨晓霞慢慢熟悉一下店里的这些产品,也是让她亲眼目睹一下,产品从思考,到大致的模型,然后开始设计样式,原料的选用,到最后的手工制作的全部过程,至于最后的烤制,除了第一次尝试新品的制作,可能需要所有甜品师的亲身参与,毕竟鼓捣出来一个新品,不亚于工厂里尝试新的生产产品,虽然无法和工厂里的产品相比较,但是意义也是完全一样的,中间免不了需要走一些弯路,毕竟没有成熟的配方给到白文他们的手上,自然是需要不断地去尝试的,这个过程,可能很短,但更有可能会很长,完全是有点看运气的成分,而且开发新的产品,每一个阶段还需要不断地记录数据,毕竟是不断尝试的过程,每一次的用料配比都不会相同,这就需要他们做好记录,毕竟材料也是需要成本的,而白文他们这么做,其实也是相当于工厂里面做研发,只是这个成本相对来说,就要少的很多了,不过白文他们这样一个小店,本来申请注册的资金就不是特别多,刚开业的时候,才不过几万块钱,好在现在是赚了一些钱了,但是也是禁不起太大的投入的,因此,每一次对新产品的尝试制作,都需要谨慎考虑,每一步都走得极为艰辛。

经过了前面几次的尝试,每天都是用平时制作点心的一些省下来的原料来操作的,虽说是可以减低一些成本,但并非是没有成本,经过了大约两周的测试,基本上已经成型了,如今剩下的,就是做出来真正的成品,因为这些点心都是属于烘焙类的点心,并不能反复使用原材料,这段时间店里的消耗的原料不少,白文和秦淑琴的压力都不小,要不是觉得同学们恐怕有些吃腻了之前的甜点,白文和秦淑琴都不会选择这么费力的去搞什么新品种,不过目前已经看出来一些新品的苗头了,估计再有那么几天,应该就可以弄出来新的产品了,至于产品的外型倒是很好办,只要到时候弄出来了产品的口味,外型什么的,对于白文和秦淑琴来说,想做成给什么样子,还不是任由他们自己随意发挥的事嘛!

白文和秦淑琴在后面忙得脚不沾地,脑子也是开始了思想的碰撞,别以为制作点心就是个孰能生巧的工作,老话也说了,学而不思则罔,制作点心同样也是一门学问,任何的事情,只要达到了一定的程度,都能形成一种文化,而且点心也是吃的东西,民以食为天,食物可以说是天底下最大的事情了,就算是放在这个物质极大丰富的世界,对于人们来说,饮食依然是一个天大的事情,要不然为什么大家都爱吃好吃的呢,后世还有那么多的各种吃播,美食探店什么的,不就是因为饮食是关乎于所有人一生的事情吗,就算你是政府高官,或者是国家首富,甚至有一天成为全球首富,吃东西依然是一件不可忽视的事情,要不然古人怎么会说,食色性也,因此,无论是吃饭,还是现代人很喜欢的各种点心,才会一直都有着如此大的市场,其实最早的时候,白文不是没有想过在学校附近开餐厅的,但是那玩意太复杂,不但要每天都买菜,而且做菜还有收拾餐厅,也不是一件轻松的事情,最关键白文也是嫌麻烦,最后才决定还是做甜品店,起码不会和开餐厅一样,让人几乎一刻都不得休息。