第353章 最大的善缘(1/2)

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第一道豆浆滤好,然后就开始煮浆。

“火要小,而且要不停地搅动,搅到底!”

然后进行二次过滤,过滤好的豆浆再煮开就可以喝了,只舀了一小罐留着喝,余下的就要做成豆腐。

“准备好,现在开始点豆腐,一个人操作,边搅动边倒石膏水,注意手法,慢慢搅动,但必须搅到底,对!动作要慢,火要小,非常小!”

第一锅由小和尚清泉操作,很成功!随着卤水的倒入,热豆浆开始发生变化,逐渐形成一些雪花状的东西,雪白雪白的块状物越来越多……

静置一会后,又有了更大的变化!

“天呀!这豆浆变成一整块的了!有点像结冰!”

“不对!结冰是变硬!这个不硬!晃悠晃悠的!像稠粥!”

“这叫豆花,舀一桶出来今晚吃,其余的压成豆腐”。

将纱布铺在木盒子里,豆花舀进去,包上纱布,加盖,开始不要压太重,逐渐加压......

稍微带点黄绿色的水汩汩从缝隙中冒出,最后,晃悠悠的豆花被压成了可以用手一块块拿起来豆腐。

“这豆浆对人体有是有好处的,经过这么加工以后,它里面的营养物质就很容易被吸收,它有和肉食一样的功能,而且还是能美容养颜”。

“加了糖,可不得是好东西?等安定下来,我天天早起磨豆浆让大家喝!”

凌锋很高兴,他也有一拿手技术!

“豆花就不要吃甜的了,吃咸的!”

戈小小每人调了一小碗豆花。

“这个好吃!丝滑酸爽!”

豆腐做成功后,就开始用豆腐做菜,三道豆腐菜摆在餐桌上,散发着诱人的香气。第一道是麻婆豆腐,红色的辣椒油包裹着白嫩的豆腐,花椒的独特香气让人垂涎欲滴。第二道是家常豆腐,金黄色的豆腐块外脆里嫩,搭配鲜美的酱汁,色香味俱佳。最后一道是豆腐汤,洁白的豆腐在汤中漂浮,如同一朵朵盛开的花,汤头清淡鲜美。这三道豆腐菜不仅是美味的享受,更是对豆腐这种传统食材的完美演绎。

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