第86章 水稻成熟(1/2)

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霍雄有些恋恋不舍的看了眼那还在往外流淌的酒液,提着两只桶就往厨房走去。

子衿此时已经缓过来,看着弟弟的模样不由的捂着嘴笑了起来。

自从上次秦风采用竹筒引水的法子解决了梯田浇灌的问题之后,他就感觉自己家里用水每次都要去河边打水很不方便。

所以就再次找人用竹子给家里也引来了山泉水。

这水的出口就在他的厨房,因为没有水龙头,他还专门修了两个水池,一个储水,一个洗菜。

并且开了一个沟渠,水流流满水池之后,就会沿着水池上的一个水槽进入到到沟渠中,最后在流到河里。

再这样一来,取水就直接可以在厨房取到,倒是方便了很多。

在霍雄打水的时候,秦风就将锅里的水舀了出来,当然只舀了一半,等到霍雄将水提来,再次填入大锅当中。

原本已经小了很多的酒液在加入凉水之后再次变大。

只是再留出来的酒香味明显已经少了一些。

秦风拿起酒杯接了一点尝了一口,感觉到度数明显下降了,应该只有30多度了。

这个度数如果放出去,在这个时代应该已经算得上是好酒了,可是对于秦风来说却是还差点意思。

现在的酒就已经是酒尾了,不过这尾酒还有用处,于是就又换了一个坛子继续接了起来。

这些酒得度数偏低,因为酒糟中大部分的酒精已经被蒸馏出来,现在流出来的除了酒之外还有水蒸气凝结成的水,因此度数偏低,而且还带着一些水味。

秦风在接了一坛之后,就直接将酒吊子一拧,翻了个面,然后将火退了出来。

这一次酿酒就算是完成了。

一共得到一瓶70多度的酒头,还有一坛50多度的中酒,以及一坛30多度左右的酒尾。

当然这只是蒸了一次,那些酒糟中还含有一些酒精,现在只要把这些酒糟取出来,然后在经过几天的发酵,就又可以在酿出一批酒。

想要将酒糟中的酒精全部酿出来,就要经过三蒸三酿,这样就会得到不同批次的三种酒。

每一批次的酒因为发酵的时间不同,酒的口味也是不一样的。

第一道酒酒味很冲,辛辣味重,口感差,但是所含的酒精却是最多,上头快。

第二道酒相对来说味道比较温和一些,酒味适中,后劲较大。

第三道酒,口感上就比较绵软一些,酒劲也不是太大,同时因为发酵的时间最长,除了酒味之外,还会多出一丝甜味,口感最好。

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