第19章 试卤味（1/2）

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次日一早。

先是王招娣推了满满一车的东西先走，临走时还多要了十瓶八宝粥。

王招娣刚走没多久，宋莲花就带着女儿上门了。

苏凌也早就将准备好的东西一车全部推了出来。

“你识字吗？”

宋莲花摆摆手，有些不好意思地笑：“我不会，但我女儿会，我女儿初一了，一直都是第一名！”

苏凌将一本图册递过去，看着她：“让你女儿看看教你，不过我觉得你可以跟女儿学着识字，识字是很重要的。”

王胜男接过图册，是一些食材的清洗方法，还有一些调料的介绍。

苏凌看向宋莲花：“我先给你说明一下这些东西吧。”

宋莲花往前走了一步，仔细听着。

苏凌：“这个不锈钢大锅可以用来闷装煮好的卤货，笊篱在这儿......这些是食材，食材清理麻烦，尤其大肠，鸡爪，鸡翅等，还有些素菜，千张，豆腐干等，这个是菜板和新刀具，需要切开分装好，这里是食盒......旁边这里就是一些香辛料，我需要五香的和辣卤两种，辣卤需要微辣中辣和特辣三种，辣椒花椒小米椒在这儿......”

“你会做夫妻肺片吗？夫妻肺片需要单独装，用圆盒子，辣椒也要三个等级，你还会别的卤货吗？咸水鸭，卤猪蹄，卤牛肉......”

“老板，我都会！”宋莲花知道这是个机会，她一定要抓住。

王胜男看向苏凌，小声提醒：“老板，食材多了的话，每天交的量可能就不多了。”

苏凌一笑：“没关系，有什么交什么，我不催货，但必须要味道好，你也可以多做几种送过来。今天只准备了一些基础的肉类，还要别的你跟我说。”

宋莲花点头，立刻要了肥瘦相间的五花肉，准备做点把子肉试试。

苏凌转身去拿了肉，放到了车子里。

“这车子是要付租金的，但来回送货很方便，租金的话......你离得近，车辆损伤还好，所以一天是三分，你同意吗？”

宋莲花应下了，检查了调料之后，又多要了点花椒，便和女儿回家了。

......

回到家后，她们没有休息，而是迅速开始烧水准备清理。

“大肠有点味道，你弄点草木灰来，然后离得远点，不好闻。”

宋莲花浑身干劲，很快就点了火，又从外面弄了雪回来烧。

“我去给鸡爪剪指甲，书里说这样才干净。”王胜男也开始忙碌起来。

娘俩从天没亮就开始准备，等到清洗完所有食材已经临近晌午了，然后宋莲花就开始试香料了。

她先根据自己以前的经验少做了一点点卤菜尝尝味道，然后又让女儿念香辛料的作用，她跟着一点一点做调整。

直到傍晚过后，一股霸道辛辣的香味弥漫了整个厨房，娘俩知道这回铁定成了！