第88章 把猪皮烧黑（2/2）

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易中海：“傻柱，你放心，绝对不会再耽误你的事，再有一次，别说你了，我都不带做的。”

说完朝着贾张氏道：“你还戳着干什么？别在这碍眼，赶紧回去，什么时候菜好了，你什么时候出来！”

何雨柱没有管他俩只见的烂事，回到灶前接着烤猪皮上的毛和汗腺。

这次没了贾张氏的干预，何雨柱做菜顺利了不少。

烤完猪皮，刮去烧黑的地方，把三分之二的肉切成大小均匀的小块后，入锅焯水，没有料酒就放点从外边酒馆买来掺水的白酒代替。

趁着猪肉没开锅的时候，把白菜和乘下的三分之一猪肉也切了。

刚切完白菜和猪肉，这边焯水的猪肉也开锅了。

去掉锅边的浮沫，盛到大盆里，用水清洗后，放到一边备用

先把做白菜的猪肉和白菜炒一下，然后添水加盐等调料炖煮。

白菜一炖，何雨柱总算有时间做红烧肉炖土豆了。

这道红烧肉何雨柱没有用白糖或者冰糖来炒糖色。

这时候白糖可是管制物品，国家急需的东西，民间只有少量的白糖供应。

而且20多斤的猪肉做红烧肉，那得用多少糖来炒糖色啊

最后剩下了自己也吃不到，直接用酱油代替已经够给贾家面子了，要什么自行车啊！

何雨柱在锅里倒入油，油温升高后放葱姜爆锅，炒出香味放肉翻炒，肉的表面微黄后添水，酱油，品等调味料炖意趁着这会有时间，又把土豆去皮切块备用

转眼间时间到了中午十一点，此时猪肉白菜已经炖的差不多了，而红烧肉这边也到了放土豆的时候。

他把土豆放进锅里，用铲子翻动几下后盖上锅盖，又把白菜这边的或撤了一些后朝着易中海喊道：“一大爷！你让各家把吃饭的家伙都准备好，我这边差不多了，再过20分钟就能出锅。

易中海：“行，我知道了！”

随后就挨家挨户的通知起来。

其实那还用他通知啊，院里到处飘着红烧肉的香味，要不是外边天太冷大伙不愿意在外边挨冷受冻，现在何雨柱的灶跟前早就围满人了！

何雨柱喊易中海通知大伙准备东西还没过五分钟，院里邻居都端着自家的大盆过来等着分菜

等快要出锅的时候，何雨柱把三大爷三书斋喊了过来。

“三大爷！这回分菜还得是您来！

您是这院里分东西最公平公正的。

大伙说让三大爷分菜行不行？

赵老大：“行啊！上回就是三大爷分的，这回还是三大爷，一点问题都没有！

李刚：“对！三大爷分东西最公平了，支持三大爷给大伙分菜！

郭建：“我也支持！”