第44章 酸菜鱼（2/2）

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古苍皇帝大步走了过来，坐在了座位上，没有动筷。

因为害怕有毒，每次古苍皇帝用膳时，高公公都会先试吃。

高公公每吃一种，眉毛就一挑，只不过他的脸上却没有任何表情。

等全都被他过了一遍筷子后，确定没毒，古苍皇帝才开始动筷。

顾丫头，这个叫什么？古苍皇帝指了指摆在最中间那个鱼。

回皇上，这个叫酸菜鱼，是儿媳今晚特意为您做的。

你尝尝看，古苍皇帝夹了一块，放进嘴里，咀嚼着。

这种吃法，朕还是第一次吃，味道还不错。

顾宁溪说：皇上这道菜可废了儿媳不少功夫。

哦，是吗？那你给朕说说，是如何做到味道如此鲜美的。

高公公！把这个做法记下来，给御膳房，朕明日还要吃。

是！皇上！

回皇上，要先把切好的鱼肉和鱼骨放在清水里洗去血水。

这样能减少腥味，而且也不会拣锅，然后将鱼片进行腌制一会儿。

在加入一些盐、酒再用手抓匀。

接着准备适量的坛子菜将它切碎，然后准备适量的葱片和姜丝。

再把泡椒切碎，然后把坛子菜下入锅中再加入葱片和姜丝，炒熟后捞出备用。

在锅中烧油下入鱼肉，将鱼肉煎至两面金黄，然后捞出备用。

然后在锅里下入泡椒炒出辣味，下入坛子菜和鱼肉翻炒。

接着加入开水用大火烧开，然后加入盐和白醋。

最后煮熟后捞出就可以食用酸菜鱼了。

顾丫头，没想道，这做一道菜，还有这么多门道。

是的，父皇，要做出一道美食来，是需要花费许多心思。

父皇：您在尝一尝旁边那道，也很美味。