第44章 酸菜鱼(2/2)

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古苍皇帝大步走了过来,坐在了座位上,没有动筷。

因为害怕有毒,每次古苍皇帝用膳时,高公公都会先试吃。

高公公每吃一种,眉毛就一挑,只不过他的脸上却没有任何表情。

等全都被他过了一遍筷子后,确定没毒,古苍皇帝才开始动筷。

顾丫头,这个叫什么?古苍皇帝指了指摆在最中间那个鱼。

回皇上,这个叫酸菜鱼,是儿媳今晚特意为您做的。

你尝尝看,古苍皇帝夹了一块,放进嘴里,咀嚼着。

这种吃法,朕还是第一次吃,味道还不错。

顾宁溪说:皇上这道菜可废了儿媳不少功夫。

哦,是吗?那你给朕说说,是如何做到味道如此鲜美的。

高公公!把这个做法记下来,给御膳房,朕明日还要吃。

是!皇上!

回皇上,要先把切好的鱼肉和鱼骨放在清水里洗去血水。

这样能减少腥味,而且也不会拣锅,然后将鱼片进行腌制一会儿。

在加入一些盐、酒再用手抓匀。

接着准备适量的坛子菜将它切碎,然后准备适量的葱片和姜丝。

再把泡椒切碎,然后把坛子菜下入锅中再加入葱片和姜丝,炒熟后捞出备用。

在锅中烧油下入鱼肉,将鱼肉煎至两面金黄,然后捞出备用。

然后在锅里下入泡椒炒出辣味,下入坛子菜和鱼肉翻炒。

接着加入开水用大火烧开,然后加入盐和白醋。

最后煮熟后捞出就可以食用酸菜鱼了。

顾丫头,没想道,这做一道菜,还有这么多门道。

是的,父皇,要做出一道美食来,是需要花费许多心思。

父皇:您在尝一尝旁边那道,也很美味。