第201章 羊肉泡馍，回民街，城墙（1/1）
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终于，他们来到了那家羊肉泡馍店。店面不大，但装修得很温馨，墙上挂着一些关于羊肉泡馍的历史和文化的介绍。
他们找了一个靠窗的位置坐下，要了两碗羊肉泡馍，一会，服务员给他们一人拿了一个馍，问了一下服务员，王振才知道原来吃这个还有那么多讲究。
羊肉泡的传统吃法有四种:单走、干拔、口汤、水围城。
所谓"单走"，馍与汤分端上桌，把馍(饼)掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，曰"各是各味"。"干拔"有人称"干泡"的，煮好碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫"口汤"，泡馍吃完以后，就剩一口汤。"水围城"顾名思义，宽汤，像大水围城。
王振二人听他讲了半天，选择了自己