第840章 羊肉串的来源（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新！无广告！

“你吃的肉串是不是一块肉、一块肥油？”周从文问道。

几人想了想，都点点头。

“不说工业调料，肥油一般来讲都是羊油。烤化了之后羊油自然落到旁边的鸭肉上，不管是口感还是味道都一模一样。”

“擦！”姜主任有些愤怒。

自己从前吃的羊肉串竟然都是鸭肉！

“鸭肉只是主体，还有猪肉、鸡肉、牛肉做的。我觉得牛肉的那种还算是比较良心，但要小心英国进口的。”周从文笑道。

“不可能！牛肉多贵呢！”

“有一种肉叫拼接肉，了解一下。”

“什么是拼接肉？”

“制作么……把碎肉用粘合剂粘在一起，压紧切就好了，压紧的时候会把肉压成圆柱状，这也是为什么看过去那些肉的边缘都很整齐的缘故。

好多西餐厅的牛排都是拼接肉，能找到良心店铺，那是运气好。”周从文笑着解释。

“周教授，你说的太恶心了。”器械护士说道，“听你说完，我一点胃口都没有了。平时你吃什么？”

“想吃羊肉最好吃烤羊腿，看形状就能看出来，作假的成本比较高。”周从文道，“鸡爪子也一样，本身就没什么利润，要是作假……太难。您说是吧，老板。”

“做人难得糊涂，想那么多干什么。”黄老淡淡说道，“太精明了不好，没朋友。”

周从文低下头，知道老板又要开始灌输价值观。

“白酒很多都是勾兑的，周从文我问你买酒的时候注意什么？”黄老没有灌输价值观，而是问了一个类似的问题。

周从文摇摇头，“老板，我不喝酒，怎么会知道这个问题。”

“GB/T10781.1，有这个标记的才是好酒，要是2开头的，看都不用看，不买就对了。”黄老道。

“这么专业？不看牌子么？”器械护士问道。

“大街小巷收茅台空瓶子的人你们肯定见过，大牌子的酒，比如说茅台或是五粮液需要在酒厂或是知根知底的供应商那买。”黄老道，“小牌子的么，就要看标记了。”

“2开头是什么意思？”

“GB\T10781是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是咱们老百姓常说的好酒。”

“GB\T20822是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成。”

“GB\T20821是纯酒精酒的执行标准，上面有这个标准的说明完全是由酒精勾兑而成。”

“喝酒……唉。”

黄老说着说着，叹了口气，眼睛里的光微微黯淡。

“想什么呢老板，您每年不是能喝三次么。”周从文打趣。

“三次哪够啊，一次就那么一小杯。都说吃香的喝辣的，好吃的也不能吃，酒也不让喝，活着有什么意思。”黄老抱怨道。

“为人民健康工作五十年，可是您当年立下的豪言壮语，一定要做到哦。”

“黄老哪年说的？”姜主任问道。

“退休那年。”周从文笑眯眯的看着自家老板，这时候的老板像极了一个赌气的孩子。

“……”姜主任咂舌，健康工作五十年，那不是得活到110岁？