第10章 “古香楼”（2/2）

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凌咛没好气的说：“你不说还好，你这么一说我也饿了。”

龙妃妃：“我也是。”

三人又笑了起来，起身向外走去。

他们走出了KFC，穿过凤栖路，来到了长宁巷，他们想穿过长宁巷去梧桐街，因为那边有好几家餐厅，当他们刚走进长宁巷不久就看到了一家名为“古香楼”的小餐馆，这是一家十分古朴的餐厅，他们被这别具一格的名字和古风的外观给吸引住了。

蒋雨哲：“这个地方还有这么一家店到是有趣。”

龙妃妃：“是丫！我以前怎么没发现有这么个地方。”

凌咛：“那我们就去尝尝鲜吧！”

三人就样进了这个小餐馆，这个小餐馆虽然不大可是装修的却十分精细，仿古式的装修让人身入此店犹如到了另一个世纪，古朴典雅的环境让人别有一番情调。而这里的菜肴也是仿古代的，像鱼、肉、鸡、鸭等等都是按照古时的做法来烹饪的。

“西施舌”——用河豚肉、太湖白虾肉、羊腱子肉、还有鲮鱼肉，打成泥，再用纱布放三道，打浆成品后做成鸡舌状，入清高汤煮，出锅后撒上桂花、玫瑰花和芝麻菜叶沫，入口清、香、鲜、美、滑。

“贵妃鸡”——鸡杀了放血不去毛，抹上稻草灰，用鲜荷叶包裹，荷叶外再用湿稻草包裹，放在阴凉通风处一个时辰后用热风烘干，再晾晒一日，最后用艾草灰、沙姜、章丘大葱、水煮鸡去毛。用砂锅慢炖，上桌前放几颗罗浮山妃子笑，焖一分钟，洒上玫瑰露酒，一份半只鸡，味道鲜美、口齿留香，让人回味无穷。

“貂蝉豆腐”——豆腐切成发丝，用高汤慢煨入味，鲜贝沫、红笋沫、獐子奶、火腿沫、藏红花用翅汤调羹淋上鸡蛋液起锅浇入煨好的豆腐丝，撒上薄荷叶沫，口感清凉、润滑，奶香、温润。

“昭君凫鹜”——两年以上家养老鸭，做这道菜时两天不喂食，只喂些泉水，这样鸭肉会更紧实，也少了些浊气。鸭子只要鸭身，切条状，用花椒油盐、迷迭香、章丘大葱、新鲜小南姜、新鲜当归腌制两个时辰。用砂锅慢炖，配上火腿、面筋、芽菜、土家族的酸萝卜，口感咸鲜香浓，酸辣开胃。