那只不粘锅（1/2）

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灶台下面的柜橱里，大碟小碗们在窃窃私语：

“今日送餐，怎没见常年稳坐灶台的大炒锅？”

“粘锅，被处理了。”

“昨天还在灶台上跟大家推心置腹地讲‘拒腐蚀，永不沾’呢。”

“假的，涂层掉了，早就开始粘了。”

“怪不得昨天那道肉沫青菜只有青菜，原来是肉沫都被他粘了。”

“别说肉沫儿了，海参，鱿鱼他都不放过。”

“那次做一个红烧肘子，出锅一层皮全都没了。”

“涂层的锅，不能用啊。”

“谁能分得清啊？当初确实是一点儿不沾呀。炒菜巴不得再倒贴出两滴油来。”

“还得是那种通体精钢制造的呀。”

“通体的锅最初也要开锅，而且还要定期、经常性的揩锅。不然也会粘。”

“钢种锅每次用过都要彻底检查，不能留一点儿水渍。否则从这点水渍开始就能锈穿整个锅。”

“锅里多放油应该能防粘。”