自制简易“披萨”（2/2）

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之后就开始试制作一号披萨了。

准备好空气炸锅纸盘，上面放上手撕好尺寸的家常大饼，之后用勺子背面涂抹一层番茄沙司。在这上面放上合适量的“奶酪”，然后依次放上火腿片，洋葱丝，以及蘑菇片。准备就绪之后整体放入空气炸锅，180度烤了12分钟。

烤好了之后拿出来，发现上面的蘑菇片烤干了，洋葱丝也有些糊了。其余的地方倒还可以，大概是因为奶酪的缘故，它吃上去有种常见的中式西餐披萨味。

不得不说，这“奶酪”即使用来烹饪也依旧有点一言难尽。浮在表层的油味依旧明显，吃起来的口感中还有微微的粉感，大概是乳清蛋白粉或者奶粉/脱脂奶粉之类的什么配料的存在感有些过于高了。

不过在这道菜里它完成了任务。

干蘑菇和糊洋葱不算美味，于是我对披萨二号的做法进行了调整。

披萨二号放了更多的番茄沙司，另外一开始烤的时候上面只有火腿，没有放洋葱和蘑菇。计划是这样烤10分钟之后再放入洋葱和蘑菇烤3分钟。

然而10分钟取出后发现香肠片被烤干了，还有些略焦，不难吃但也不好吃。这大概是空气炸锅的特点所决定的，什么食材在最顶层，什么食材就更容易变干变糊。

之后我依然在披萨上放了洋葱和口蘑，然后又用空气炸锅烤了4分钟。取出来之后洋葱和蘑菇的烹饪程度还算不错。

二号披萨整体大概能打7-8分，然而这次的步骤依旧不够好，大概下次应该把奶酪放在最表层，因为这“奶酪”是冷冻的，应该更能承受高温的烘烤。

原来的计划是明天再做披散三号和四号，把制作方法稳定一下的。然而计划变了，因为我在下午的时候感觉披萨有些太荤了。

这种感觉既熟悉又陌生。以前吃这种略显油腻的食物会有类似的感觉，但习以为常，然而回家吃了两个月的家常美食之后对这种感觉排斥了起来。

可以感受到在家里明显吃得更加健康了，习惯给养好了，口味怕是也养刁了。

这一次吃下来，我对披萨的兴趣锐减，也没有做焗饭的想法了，就连做奶酪条的想法都消退了许多。

下一次的披萨制作是要延期了，应该不会遥遥无期吧？