第60章 那是我妈妈（1/2）

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江红投毒一事，虽让沈嘉楠一伙人和大队群众离了心，却也让他们从中获了利，因此，大家的心情还是不错的。

这不，第二天一早，几人就准时到达大队，直接让赵刚分出一群手脚麻利，做事认真的村民，专门在院子里做山楂糕，之前摘了一千多斤的果子，再不处理，可就要坏了。

对方自是明白这个道理，所以他一开口，就立马出面，点了20个事少话不多的人出来干活。

另外，他还派了程黔民和赵权在现场做监工，以免又闹出状况而影响赶工。

沈嘉楠对他的安排很满意，面上却是不显，“那我们先去做果酒了。”

他点出签订过保密协议其中三人，便带着他们进屋开始酿酒。其实，真正好喝养身的果酒，必须要置放一年以上才行，做法也稍显复杂。

但他们挣的是快钱，根本等不了那么久，所以，沈嘉楠教大家的，也是最简单的浸泡方法。

他看了眼角落摆着的两大缸酒和拐枣，便指挥众人，先将拐枣的枝干和上面的籽，以及干瘪的果实剪掉。

随后放入清水中清洗数遍遍，切记不能揉搓过度，将果实捏碎，然后放入干净无油的簸箕里，均匀摊开。

待果肉表面的水分彻底蒸发后，就可放入泡酒的坛子中，加入高度米酒，比例按10斤酒，5斤拐枣，1斤冰糖，2两枸杞为准。

随后才是最关键的一步，将整坛配置好的拐枣酒放在火上熬煮，这样做，不仅可以加快泡制时间，还能让拐枣的营养成分很快融入到酒中。

但熬煮时间不能太长，只要开始冒气泡（不是烧开），就可搬下来静置，等酒彻底凉透，便可盖上盖子密封保存，十五天后就可饮用。

不过，为了保证拐枣酒的味道更加醇正，沈嘉楠让大家封坛一个月后，再开始装瓶售卖。

“都记住步骤了吗？”

众人纷纷应声，“记住了。”

“好。”

沈嘉楠正色点头，随即抬眼看着眼前的三个汉子道，“赵平（牛春花丈夫），你负责带大家继续做拐枣酒，中间要有不明白的，去隔壁问我。”

“明白。”

赵平激动点头，腰板儿挺得直直的，他这还是第一次被人委以重任呢！沈嘉楠看他如此认真，又笑着鼓励了对方几句。

便与顾钰，陈明三人，去了另外一个房间，顺便还叫上了知青点的冯毅和两个签过协议的村民，一起去做另外一种果酒。