第五十章：卤水点豆腐（2/2）

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“还不快谢过江先生？”

田英对着江寒深鞠一躬，发自内心的感谢道。

“多谢江先生赐座。”

他一个奴仆之子，在这之前，哪敢想过能和公子同座一席。

不多时，庖丁提着一个装满了豆花的木桶来到了席间，拍着胸脯爽朗的大笑。

“公子想吃多少吃多少，管饱！”

田午可能是没好意思多吃，又喝了一碗后放下了木勺，拿出一块干净的葛布擦了擦嘴。

“没想到子义竟然能想出如此精妙的制法，真是能与伊尹相媲美。”

伊尹是殷商的宰相，最初为有莘氏媵臣，是一个庖厨，地位卑贱，善长割烹之术，他负鼎俎前往殷商，以滋味说汤，于是成汤命其为宰。

伊尹辅政五十余年，为商朝兴盛富强立下汗马功劳。

田午称赞江寒是伊尹，暗喻自己就是商汤，拉拢之心昭然若揭。

江寒摇头说道：“能与伊尹相媲美的不是我，而是庖丁，不过他不求为一国之宰，只求能成为像伊尹那样的出色的庖厨，煎熬脍脯，调和五味。”

庖丁闻言哈哈一笑，对着田午拱了拱手。

“我的志向确实是想要成为如同伊尹一样的大厨。”

庖厨竖寺在这个时代是小人才做的低贱行当，然而，田午的反应却让庖丁有些意想不到。

“鸟有鸟道，鱼有鱼道，而人也各有志向兴趣，如同墨家所说的兼爱，在我看来，兴趣也没有高低贵贱之分。”

庖丁挠了挠头，坐下后嘿嘿讪笑：“公子已经习得我墨家的精髓了。”

江寒也不由得对田午刮目相看。

他作为后世人，更不会对厨师这个行业鄙夷。

君子远庖厨这句话原本的历史上，是孟子劝谏梁惠王（魏惠王）时所说的。

孟子曾经加以诠释过：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。”

虽然嘴里说着不忍，但肉食端上来后又说：“食不厌精，脍不厌细。”

说白了，还是儒家那一套假仁假义。

桌案后的江寒笑着说道：“诸位有所不知，这豆花，还能继续做成豆腐，别有一番风味。”

众人都尝过了热豆腐花后，江寒指挥庖丁和徐弱把柔软的豆腐花倒在铺有麻布的木格内，把水挤出，压制成了卤水豆腐。

江寒亲自下厨，众人的桌案上多了豆鬲盛放的小葱拌豆腐、油炸豆腐、葵菜豆腐羹等新颖菜式。

田午不断的赞叹着江寒的厨艺，把肚子吃了个滚圆，离开的时候差点儿骑不了马。

吃饱喝足了后，田午才想起了来找江寒的正事儿。

“子义，孟乡邑中产出的小麦，能否出售给我？”

“公子也想种植冬麦？”

田午点了点头：“没错，你那代田法能让国人的农获翻上一倍，我自然要推行。”

江寒沉吟了一下：“只能卖给公子三分之一，剩下的我有大用。”

“好，三分之一就三分之一，明日我派人来收。”

田午心满意足的离开了小院，六百石小麦，加上孟乡邑交给公族的田租，足够他将食邑里种满小麦了。

……