第546章 深加工一下，番茄牛肉！（1/2）

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苏牧伸手摘了四颗。

手感沉，按一下皮子绷得紧，汁水在里面晃。

他放在鼻子底下闻了闻。

酸甜的气息从蒂部渗出来，带着一股子青草味。

苏世凑近看。

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「师父，这叫番什么来着？」

「番茄。」

「能吃？」

苏牧直接在袖子上蹭了两下，张嘴咬了一口。

汁水从裂口迸出来，红色的，淌到下巴上，他拿手背一抹。

李泰在棚外探头。

「师父你嘴角……流血了？」

「你眼瞎？这是汁。」

苏牧把剩下三颗番茄带回厨房，搁在案板上。

菜刀一拍，番茄裂开，籽和汁糊了一案板。

他把籽挑走，果肉切成大块。

起锅。

猪油不用了。

这回是乾锅。

番茄块下锅，铁铲压了两下。

汁水渗出来，锅底滋滋作响。

苏牧撒了一小撮盐，盐把番茄里的水分激出来。

那些红色的汁水在锅底翻滚，慢慢收成了浓稠的糊。

「这个颜色……」

苏世站在旁边，看着锅底那片红。

苏牧没理他。

从高压锅里把牛肉块捞出来，连汤带肉倒进番茄锅。

酱褐色的肉汤和红色的番茄糊撞在一起。

颜色一下子亮了。

大火收汁。

锅里咕嘟咕嘟地浮泡。

番茄的酸气和牛肉的醇气，兜在一块儿往上走。

苏世吸了一下鼻子，愣了。

酸甜。

这两个字砸进脑子里的时候，他舌根底下的口水控制不住了。

番茄那股酸不冲，带着甜往上托，刚好把牛肉的油腻往下按。

两股味道一上一下，卡得严丝合缝。

苏牧翻了两铲子，关火。

「盛。」

苏世端了个砂钵过来。

苏牧把菜连汤带肉拨进去。

红汤浓稠，牛肉块沉在底下，表面浮着几片还没化尽的番茄果肉。

苏牧拿筷子挑了一块肉，在番茄汤里滚了一圈，送进嘴里。

嚼了两下，眉头松了。

「成了。」

他把筷子搁下。

油腻全没了。

番茄的酸把氂牛肉的膻和油一道收拾了，剩下的只有肉的醇和番茄的鲜。

这两样东西搁在一起，连饭都不用配，光喝汤就能干两碗。

「师父，这菜叫什么？」

「番茄炖牛腩。」

苏世把这五个字记在本子上。

记完，抬头。

「那，宫里还等着呢。」

苏牧从灶台后面拎出那口高压锅。

锅还是热的，八十斤的铁疙瘩搁在地上，威风得很。

「锅一块带上。」

苏世愣了愣。

「带锅？」

「李世民让人看这东西。」

苏牧拍了拍锅身。

「看不懂的就让他乾瞪眼去。」

苏世把砂钵和高压锅搬上驴车。

砂钵用棉布裹了防颠，高压锅直接绑在车板上，绳子勒了三道。

苏牧站在门口，想了想，又把那三颗没切的番茄塞进苏世怀里。

「留两颗给李世民看个稀罕。」

苏世赶着驴车出了坊门。

太极殿。

吐蕃正使禄东赞坐在左侧客席上。

这人四十来岁，脸上的高原红从颧骨一直烧到鬓角。

两只手粗壮宽大，搁在膝盖上。

他的汉话比朴正焕好得多，咬字清楚，可每句话后面都带着一截长长的尾音，听着不紧不慢。

「天可汗威名远播，吐蕃赞普早有仰慕。」

他端着茶碗，喝了一口。

「只是听闻上国厨技精湛，小使斗胆献上一味风乾氂牛，想请贵国名厨一试。」

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