第529章 各显神通（1/2）

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鱼肉被片成了细密的条状，每一条都连在鱼皮上。

条与条之间的间距均匀得吓人。

百官席上有人站起来看，又坐下去。

「松鼠鳜鱼？」

「不对，比松鼠鳜鱼的花刀还密……」

房玄龄的眼睛眯了一下。

他不懂厨艺，但他看得出刀速。

那两把刀在陆远山手里快到模糊，左右交替间几乎看不清刀影。

片完了。

陆远山把鱼翻过来。

整条鱼的肉面朝上。

密密麻麻的刀痕将鱼肉分割成上百根细条，但每一根都没有断。

连在鱼皮上，根根分明。

他拎起鱼尾，把整条鱼悬在半空。

鱼肉的细条自然垂落，散开。

围栏外有人倒吸一口气。

陆远山没停。

拍粉。

裹浆。

动作行云流水。

油锅已经烧上了。

油温极高，表面纹丝不动，但筷子探进去，瞬间冒出细密的泡。

整条鱼入锅。

滋啦一声，油烟冲天。

陆远山的左手抓着锅柄，右手持长勺，不停往鱼身上浇热油。

五息。

十息。

他把鱼捞出来。

全场哗然。

鱼肉的细条在高温油炸下全部张开了，根根翘起，层层叠叠。

比普通松鼠鳜鱼夸张得多。

每根细条都在盘旋！

细条在热力的作用下自然卷曲，头部的肉条向外翻卷，中段的肉条向上耸立，尾部的肉条盘绕收拢。

整条鱼在白瓷盘里呈现出一个立体的姿态。

「龙！」有人喊出来了。

「那是一条龙！」

金黄色的鱼肉条组成了龙身。

鱼头劈开后被重新摆放，张着嘴，须角外翘。

尾巴的肉条拧成螺旋，盘在盘底。

陆远山端起一勺调好的酱汁，从高处往下淋。

琥珀色的酱汁顺着龙身的纹路往下流，挂在每一根鱼肉条上。

酱汁碰到还带余温的鱼肉，发出轻微的滋滋声！

整座广场都闻见了那股酸甜的香气。

百姓那边已经疯了。

「松鼠鳜鱼！是松鼠鳜鱼！」

「哪是松鼠，那是龙！金龙鳜鱼！」

「这刀工……这他妈是人能干出来的？」

百官席上，魏徵的手捻着胡子，捻了半天没松开。

李世民的身子往前倾了倾。

王德全在旁边小声说了句什么，被李世民挥手打断了。

陆远山把盘子端起来，往评审席走。

走了三步，他停下来。

转过身，朝高台方向深深一揖。

然后继续走。

把盘子放在评审席上。

周师傅凑近看了一眼那条金龙鳜鱼。

吞了口唾沫。

没动筷子。

等另外两个人做完再一起评。

这时候，西面灶台那边传来一阵骚动。

巴图鲁的助手们抬上来一头羔羊。

整头的。

剥了皮，洗净了，四肢完整。

铁杆上的钩子放下来。

羊被倒挂上去。

火堆在下面燃着，烧的全是整根胡杨木。

火焰比灶台还高，热浪往四面扑。

围栏边的百姓往后退了两步。

巴图鲁站在木架子前面。

瓶口都敞着。

风从东面来。

巴图鲁伸手，从架子上取了第一个瓶子。

里面是暗红色的粉末。

他把瓶口朝向悬挂的羊，手腕一抖。

粉末飘出来。

没有洒。

顺着风飘过去的。

红色的粉末在热气流的托举下升起来，贴着羊的表面飘过，有一部分沉落在肉上。

 第二个瓶子。

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