第526章 汗流浃背！（1/2）

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不对！

长孙无忌的舌头贴着上颚，没动。

水含在嘴里。

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清的，透的，连颜色都没有。

但舌面上传来的讯号让他整个人都怔住了。

鲜！

从舌尖开始，一层一层往后推。

第一层是鸡。

老母鸡的那种醇厚底味，不是普通的鸡汤那种，是熬了十几个时辰以上，把骨头都化了的那种浓度。

第二层是乾贝。

极品的淡乾乾贝，晒足三年的那种，鲜味绵长，挂在舌根上不走。

第三层……

长孙无忌辨不出来了。

因为第三层往后，味道叠得太密了。

火腿的咸鲜，虾籽的回甘，菌菇的幽香，还有几种他叫不上名字的味道混在一起，搅成了一股往喉咙深处涌的暖流。

但没有油。

一滴都没有。

舌面上滑过的液体清爽得跟山泉水一样，没有半点黏腻感。

那些鲜味全是悬浮在水里的，不带一丝浑浊，不带一点渣滓。

长孙无忌的喉结终于动了。

咽下去了。

鲜味从喉咙滑到胃里，又从胃里翻上来，冲到鼻腔。

整个人从头顶暖到脚底。

他低头看着杯子。

白瓷杯里的液体还剩大半。

对着阳光照过去，透亮，连光线穿过去都不打弯。

这他妈是水？

长孙无忌的手抖了。

他在大唐食了半辈子俸禄，皇家宴席吃过不下千回。

太液池的鱼，岭南的象拔，西域的羊脂……什么好东西没进过嘴？

但没有一样东西给过他这种感觉。

那些菜再好，端上来你一眼就知道，这是鱼，这是肉，这是汤。

看得见摸得着，心里有底。

可这杯水不一样。

看着什么都没有，入口全都有。

而且不是一种两种，是几十种鲜味凝在一起，清到无色无形，浓到顶天透地。

要做到这一步……

长孙无忌的脑子开始转了。

他不懂厨艺，但他懂一个道理。

越是看着简单的东西，背后花的功夫越大。

朝堂上那些四两拨千斤的手段，哪个不是前期布了无数暗子？

这杯水，得用多少食材去熬？

熬完之后还要把所有的渣滓，油脂，颜色全部去掉，只留下纯粹的鲜味。

那得过滤多少遍？

每一遍的火候要控在什么程度？

长孙无忌把杯子放下了。

手指碰到桌面的时候，指尖还在发麻。

廊下的竹椅吱呀响了一声。

苏牧换了个姿势，草帽从脸上滑下来，挂在脖子后面。

他眯着眼看长孙无忌，打了个哈欠。

「怎么了？喝不惯？」

长孙无忌张了张嘴。

「这……这是什么？」

「水啊。」

苏牧眨了眨眼。

「怎么了？」

长孙无忌盯着他。

苏牧的表情很真诚。

那种你问我为什么天是蓝的一样的真诚。

「这不是水。」

「那是什么？」

长孙无忌噎住了。

他总不能说这是我这辈子喝过最离谱的东西。

堂堂赵国公，不能在一杯水面前丢了气度。

苏牧坐直了身子，伸手拿过石桌上的白瓷壶，给自己倒了一杯。

端起来喝了一口，跟喝白开水一样。

「国舅爷，我每天都喝这个。」

苏牧把杯子搁下。

「费不了多少功夫，就是把家里做菜剩下的边角料熬一熬，滤一滤。」

长孙无忌的太阳穴跳了两下。

边角料。

滤一滤。

他低头又看了一眼自己杯子里的液体。

那股鲜味还挂在喉咙里，一阵阵往上返。

这叫边角料？

这叫滤一滤？

苏牧往竹椅上一靠，两只手交叉枕在脑后。

「国舅爷，我跟你说个事。」

「你说。」

长孙无忌的坐姿不自觉地端正了。

「做菜这行当，入门的人讲究浓油赤酱，什么都往里堆。」

「三年五年的厨子讲究摆盘刀工，把功夫亮在外头。」

苏牧的目光落在院子里那棵枣树上。

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