第489章 狗剩那小子，在哪里？（1/2）

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收徒令。

三个名额。

苏牧蹲在灶台前，盯着系统面板看了好一阵。

脑子里第一个蹦出来的名字，狗剩。

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那小子在扬州的时候就有天赋，最关键的是，吃得了苦，沉得住气。

可那小子现在在哪儿？

苏牧皱了皱眉。

走的时候只说让他好好历练，也不知道听没听话。

算了，回头再打听。

至于院子里那两位……

苏牧往窗外瞥了一眼。

李承干正蹲在水井边上涮抹布，一板一眼地擦石桌。

李泰趴在鱼篓旁边数鲤鱼，时不时往厨房这边张望，馋得脖子都伸长了。

堂堂大唐太子和魏王。

收来当厨子？

苏牧摇了摇头。

不合适。

这俩以后一个治国一个……好吧，一个治国一个管好自己就行。

真要正经收了徒，传出去像什么话？

皇帝的儿子拜一个柴房杂役为师，朝堂上那帮老头子能把口水喷到太极殿房梁上。

先不急。

名额在手里，慢慢选。

但教点东西倒无所谓。

反正这俩赖在这儿了，总不能白吃白住。

苏牧把系统面板关了，站起来，拍了拍手上的灰。

「都过来。」

李承干和李泰几乎同时抬头。

小兕子从西厢房探出脑袋。

「锅锅叫兕子吗？」

「叫你哥。」

苏牧看了她一眼。

「你继续玩。」

小兕子嘟了嘟嘴，缩回去了。

两兄弟跑到厨房门口站好。

李承干把抹布搭在肩上，李泰手上还沾着鱼鳞。

苏牧靠着灶台，扫了两人一眼。

「既然住下了，今天起跟我学做菜。」

李泰眼睛亮了。

「师父，学什么？」

「红烧肉？」

「糖醋鱼？」

「还是……」

「三不沾。」

李泰愣了。

「什么？」

「三不沾。」

苏牧从灶台上摸了三样东西出来，搁在案板上。

「不沾盘，不沾筷，不沾牙。」

十几颗鸡蛋。

一碗白糖。

一小碟绿豆淀粉。

李泰看了看案板，又看了看苏牧。

「就这？」

「就这。」

「三样东西做一道菜？」

李泰挠了挠头。

「那不是随便搅搅就行了？」

苏牧没搭话。

他拿起一颗鸡蛋在碗沿上磕开，单手一分，蛋清流走，蛋黄留在壳里。

动作快得连影子都跟不上。

十二颗蛋，眨眼工夫全磕完了。

碗里十二颗蛋黄，圆鼓鼓码着，没一颗破。

苏牧拿筷子把蛋黄打散，加了小半碗清水搅匀。

白糖倒进去，搅。

绿豆淀粉用水化开，再倒进去，搅。

「看好了。」

苏牧把搅好的蛋液往两人面前推了推。

「就这一碗东西。」

「一会儿下锅，全程搅打。」

「朝一个方向，不能停，不能换手，不能换方向。」

「搅多久？」

李承干问。

「搅到成形为止。」

苏牧看着锅。

「少说三百下。」

李泰嗤了一声。

「三百下而已……」

苏牧拿了把大铁勺递给他。

不是炒菜那种小勺。

是舀汤用的长柄铁勺，一尺多长，光勺子头就有成人巴掌大。

李泰掂了掂。

沉。

「李承干，你烧火。」

苏牧指了指灶膛。

「小火，稳着来。」

「火大了蛋液糊底，火小了凝不住。」

「我说加柴就加，说撤就撤。」

李承干蹲到灶前，抓了把细柴引火。

锅烧热了。

苏牧舀了一勺猪油下去，油化开，薄薄一层铺满锅底。

「倒。」

李泰把那碗蛋液倒进锅里。

淡黄色的液体铺开来，锅底滋响了两声。

「搅。」

李泰抄起大铁勺，顺时针搅了起来。

头二十下，轻松。

蛋液稀得跟水差不多，铁勺划过去没什么阻力。

三十下。

锅底开始有薄薄一层凝固了，勺子碰到底的时候能感觉到一点黏。

五十下。

李泰的速度慢了。

不对。

怎么越来越稠了？

蛋液受热之后开始凝结，粘稠度直线上升。

铁勺每划一圈，阻力就大一分。

手腕要使劲，肩膀也跟着绷紧了。

「火候。」

苏牧瞥了一眼锅底。

李承干赶紧撤了一根柴出来。

七十下。

李泰的额头冒汗了。

手腕酸，前臂涨，肩膀更酸。

这铁勺加上粘稠的蛋液，每搅一圈都跟在泥里头搅棍子一样。

「不能停。」

苏牧的声音从旁边飘过来。

李泰咬着牙继续搅。

八十，九十，一百。

「啪。」

铁勺磕到锅沿，手一抖，勺子差点飞出去。

锅底焦了一块。

李泰低头一看，那块焦痕黑乎乎嵌在蛋液里。

 完了！

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