第468章 偷吃被烫，李泰老实了（1/2）

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苏牧转身回到灶台前，从架子上取下一口乾净的小铁锅。他抓了一把白糖扔进锅里，架上小火，用锅铲不急不慢地推动。

糖粒在锅底受热，先是变软，再慢慢融化，从白色一点点转为琥珀色。

苏牧的目光始终盯着锅底那摊糖液，铲子转动的频率丝毫不变。

火候差一息，糖色就发苦。

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琥珀色再深半分，他手腕一翻。

「刺」的一声，一股陈醋顺着锅铲倒了进去。

白汽窜起来，酸味和焦糖的甜香撞在一起，冲得人直皱眉。

紧接着，又是小半碗果醋。

李泰在门口探着脑袋，被这股气味冲得连打了两个喷嚏，却又舍不得走开。

他眼睛死盯着锅里那摊酱汁，喉结上下滚动。

苏牧又从一个陶碗里舀出两勺暗红色的浓浆倒进去。

那是他下午让夥计去集市上买来的野山楂，加水熬煮后过滤出来的浆汁。

这一加，锅里的味道变了。

酸味变得层次分明，不再是单一的醋酸，而是带着果子的清新，和焦糖的甜裹在一块儿，又酸又甜又香，闻着就让人嘴里泛口水。

苏牧拿铲子搅了两下，往锅里撒了一小撮细盐。

盐落进去，酱汁的颜色更深了一层，表面开始起细密的泡。

一股浓稠的酸甜交织的香气从锅里涌出来，弥漫在整个后厨。

「好香啊。」

小兕子趴在门槛上，使劲吸鼻子，「锅，酸酸甜甜的，是给鱼穿衣裳吗？」

苏牧嗯了一声，没回头。

他用铲子挑起一线酱汁，看着它从铲尖缓滴落。

粘稠度还差一点，得再收一会儿。

这就是糖醋汁最难的地方。

酸，甜，咸，三味要在一口里同时到达舌头上，谁也不压过谁，又彼此托着。

差一粒盐就寡淡，多半勺糖就发腻，醋放少了挂不住味，放多了齁得人直龇牙。

苏牧盯着锅里的汁水慢慢收浓，脑子里盘算着比例。

身后，李泰已经在门框那儿站了快半炷香了。

他从炸鱼那会儿就开始饿，到现在这股酸甜味一出来，肚子里跟打鼓似的。

他看着苏牧背对着他，锅里那摊酱汁冒着小泡，颜色红亮，浓稠得挂勺。

馋虫挠得他浑身难受。

先生不让碰鱼，那尝一口汁儿总行吧？

就一口。

一小口。

苏牧转身去桌上拿装鱼的大盘子，背对着灶台。

机会来了。

李泰蹑手蹑脚地窜到灶前，左右看了一眼。

大哥在院子里擦手，房青君在哄兕子，没人注意他。

他伸出右手食指，飞快地往锅里一蘸。

指尖刚碰到酱汁的瞬间，他就知道坏了。

但惯性让他的手指已经带着一坨红亮的糖醋汁送到了嘴里。

舌头碰上去的那一刻，李泰整个人定住了。

滚烫的糖浆裹着醋和盐，结实实糊在了他的舌面上。

比烧红的铁还烫。

糖汁有粘性，甩不掉，吐不出，舌头一缩反而沾得更多。

「唔！」

李泰的眼睛瞬间瞪圆，两行眼泪刷地流了下来。

他张着嘴，舌头伸在外面，双手疯狂扇风，脚底板在地上无声地跺着。

吐不出来。

咽不下去。

痛。

真他娘的痛！

但他不敢叫。

他要是叫出来，先生回头看到他偷吃的样子，肯定又得罚他三天清水白菜。

这边舌头烫得要死，那边脑子飞速转动。

忍住，千万忍住。

可嘴里那股钻心的烫，根本不是靠意志力能压住的。

他脸从红变紫，从紫变白，表情扭曲得跟中了什么邪术一样。

苏牧端着盘子转回来。

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