第369章 一两黄金一两糖！（1/2）

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苏牧拿起一块干麻布擦拭铁锅内壁。

「不行。」

「这只是打底味。」

「甜皮鸭若是少了最外面那层酥脆的糖衣，就只是一只普通的卤鸭。」

李泰皱起眉头。

他满脸可惜地看着那些极品麻鸭。

「先生。」

「大唐的饴糖粗糙得很。」

「杂质多不说，熬化了还会发苦。」

「就算是父皇内库里最顶级的石蜜，颜色也是发黑的。」

「真要往鸭子上刷那种糖，这锅极品卤味可就全毁了！」

李泰是皇子。

他吃过大唐所有顶级的食材。

制糖工艺的落后，是整个大唐饮食界的硬伤。

苏牧没有接话。

他转身走到石桌旁。

开启那个沉甸甸的紫檀木箱。

从最底层的暗格里拿出一个极其精致的琉璃罐。

罐子里装着半透明的淡黄色汁液。

这是系统奖励的神级工具提取出的极品麦芽糖原液。

用最顶级的冬小麦发酵。

去除了所有杂质。

苏牧把琉璃罐里的汁液全部倒入铁锅中。

汁液极其粘稠。

散发着淡淡的粮食清香。

李泰瞪大了眼睛。

他从未见过如此纯净的液体。

「这是何物？」

苏牧往灶膛里添了一把细柴。

火苗瞬间窜高。

舔舐着铁锅底部。

「麦芽糖稀。」

「大唐那些发苦的黑糖，连给它提鞋都不配。」

铁锅里的温度快速升高。

淡黄色的汁液开始沸腾。

表面泛起密集的大气泡。

水分在高温下迅速蒸发。

苏牧拿着一把长柄木勺。

在锅里极其匀速地顺时针搅拌。

动作不快不慢。

手腕的力道控制得极其精准。

这是神级火候掌控的体现。

多一分火，糖稀会焦。

少一分火，水分熬不干。

随着水分不断减少。

铁锅里的气泡由大变小。

颜色也从淡黄色逐渐转变为极其耀眼的金黄。

一股纯粹到极致的甜香从锅里爆发出来。

这香味没有任何杂质。

不带半点焦苦。

只有粮食发酵后最本质的醇厚甘甜。

甜香瞬间盖过了院子里原本残留的卤香味。

空气似乎都变得粘稠起来。

李泰整个人僵在原地。

他猛地吸了一大口空气。

那股甜香顺着鼻腔直接钻进五脏六腑。

整个人从里到外都透着一股舒泰。

小兕子原本坐在屋檐下的门槛上打瞌睡。

闻到这股甜香。

小丫头瞬间睁开眼睛。

她连小马扎都顾不上拿。

迈着小短腿直接冲到灶台边。

两只小手死死扒着灶台边缘。

垫起脚尖往锅里瞅。

「锅锅！」

「好香鸭！」

「介系什么好契的鸭？」

小丫头嘴角挂着晶莹的口水。

大眼睛里全是渴望。

苏牧停下搅拌的动作。

他把铁锅从旺火上移开。

放在旁边的微火上保温。

锅里的糖稀已经熬制到了最完美的黏稠度。

金黄透亮。

表面泛着琥珀般的光泽。

苏牧拿起一双乾净的竹筷。

在锅里轻轻一搅。

往上一挑。

一缕极其细密的糖稀顺着筷子尖被拉扯出来。

在半空中拉出一条长长的糖丝。

晶莹剔透。

阳光穿透糖丝。

折射出极其绚丽的金色光芒。

小兕子彻底看呆了。

她仰着小脑袋。

张大嘴巴。

眼睛一眨不眨地盯着半空中的糖丝。

「啊——！」

小丫头发出极其可爱的声音。

苏牧手腕微转。

筷子尖在半空中绕了几个圈。

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