第21章 红烧兔肉（1/2）

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“阿姐，这就做好了吗？”

看到苏荷停下了手里的活计，一旁的苏池这才出声询问起来。

苏荷笑了笑，应和着：“嗯，这日头好，晒个两三日就可以吃了。”

听到苏荷说两三日便能吃了，苏池心里满是期待。

阿姐手艺那么好，做出来的东西肯定好吃，就是要等上两三日，他都有些迫不及待了呢。

苏荷将这些果子都处理好后，便抓了一把今日在山上摘回来的蕨菜，打算将今晚的晚饭给做了。

还有昨日苏大年处理好的兔肉，还在井里吊着呢，她可答应了苏池，今天要给他做兔肉的。

苏荷心里暗暗盘算了下今晚要做些什么菜，有兔肉，蕨菜，水芹菜还有菌子，今日没有抓鱼，不过有兔肉也够了。

来了这里那么久，今晚这个兔肉算是第一顿真正的要吃上肉菜了吧，可得好好弄。

苏荷将昨晚就放在井里吊着的兔肉拿了出来，砍成小块，一边准备配料，一边让苏池生火。

将兔肉倒入锅里，随后放入一瓢冷水没过兔肉，切了些姜片丢进锅里，又倒了些阿爷珍藏的酒去腥。

苏荷在厨房里找到了一些配料，又扯了几颗辣椒切段。

这时候锅里的水已经烧开了，咕噜咕噜冒起了泡泡。

苏荷眼疾手快拿过竹编的漏勺，撇去了上面的浮沫后把兔肉捞出过清水清洗干净后，倒入竹篮里沥水备用。

起锅放油，苏荷将刚刚切好的配料都放入锅里，快速翻炒了下，配料的香味便开始飘散出来，拿过刚刚沥干水的兔肉倒入锅里。

快速的翻炒几下，倒入一些酒水，食盐还有调味料，这时候的香味愈发的浓郁了。

苏池一边留意着火，一边盯着锅里瞧。

看着锅里的兔肉慢慢变色，苏荷舀了一瓢清水倒入锅里，盖上盖子。

“灶台里的火就保持这个样子就行。”

苏荷朝烧火的小弟低声嘱咐着，兔肉就等着焖上半个时辰就差不多了。

趁这个空档，苏荷出到院外，打了水开始洗蕨菜。

苏荷将蕨菜放入盆里，轻轻搓洗着，将蕨菜上面的绒毛搓洗干净。

随后将洗干净的蕨菜端进厨房，刚刚让苏池另起锅烧的水正好也烧开了。

苏荷将篮子里洗好的蕨菜倒进锅里焯水后，捞起泡过清水。

转过身在厨房架子上的罐子里，舀了一勺豆豉，切了块蒜末和辣椒。

再将蕨菜捞起拧干水，切成小段。

看着刚刚炖的兔肉还要好一会儿呢，苏荷便用另一个锅子。

烧热锅，放油，倒入蒜末辣椒，翻炒一下后再倒入豆豉。

翻炒几下，倒入刚刚切好的蕨菜。

苏荷手里的动作不停，不断的翻炒着以免糊锅了。

很快锅里的香味就飘散出来，一旁的苏池简直不敢相信自己的眼睛。

这个真的是今天阿姐摘的那个东西，这味道还真的挺香的，不知道等会儿吃晚饭的时候尝尝看是什么味道。

苏荷往锅里撒入适量食盐，翻炒均匀后便可以起锅了。