第1853章 爆竹除岁(1/2)
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年三十如期而至。
一大早众人便起来洗洗刷刷。
先是将整个拾味馆里里外外都擦灰扫地,清理干净,又将被子也搬出来晒太阳。
今年的年三十,意外的是个大太阳天。
阳光灿烂又明媚,为人间送来融融暖意。
付拾一其实没什么可忙的,于是就坐在院子里跟被子一起晒太阳。
阿玫这个小丫鬟,就在旁边端茶倒水送点心。
她越来越像个正经丫鬟了——付拾一估计她没少和杜太夫人身边花嬷嬷偷学。
但看着她稚气的脸,付拾一总有一种雇佣童工的感觉。
当然,她本来就是个童工。
付拾一本来想拒绝,但又考虑阿玫其实也是在实现自我价值,所以就随她去了。
晒着太阳,吃着点心,磕着炒豆子,时不时指挥张春盛他们几句,付拾一表示,做老板的感觉真的很爽——
张春盛如今也是个成熟的大厨了。
杀鱼宰鸡,一套动作行云流水。
就连郑老井,现在也是对他和颜悦色了一些——主要是张春盛厨艺上的确有天分,所以现在超越郑老井太多,郑老井不得不服。
而拾味馆大厨之争,也终于落下帷幕。
张春盛今日铆足劲要做一桌硬菜。
当然,肯定是双份。其中一份要送去李家那边。
如今在杜太夫人带领下,他们都开始嫌弃自家厨子的手艺,觉得就是不如拾味馆的香。
婚期定在正月十二,满打满算,付拾一在拾味馆住的日子,也就还有十二天。
也是最后一个在娘家过的年。
所以张春盛才如此的卖力气。
除了扒肘子,红烧肉,还有红烧草鱼,香炸鱼段,鱼丸,卤味也是有付拾一最爱的鸡爪子鸭掌,鸡翅尖,鸭脖子等。
这都是冬日能将食材冻成冰之后,每日拾味馆杀鸡杀鸭特地存下来的。
就是为了凑够数量,好让付拾一美滋滋的啃上一顿过瘾的。
过年嘛,可不就得吃好点?
除了这些,什么羊肉,鸡鸭,兔子,几乎都有。
就连寻常买不到的牛肉,也有。
虽然现在不杀牛,但牛不能够再耕种,或者生了病治不好,还是会杀了卖肉的。
张春盛只要看见,必定会买。只不过今天做这一块,还是平日存下来的冻货。
所以张春盛就做成了烟笋烧牛肉。
烟笋是川蜀一带的特产。
春日的竹笋用炭火熏干,就可以保存很久。
而且泡发后,不仅一样的脆嫩,还染上了一丝淡淡的烟熏味。很好吃。
笋子和牛肉,从来都是绝配。
付拾一表示,光是这一道菜,不管是下米饭,还是下面,还是吃馒头,她都行!
除了这个菜,过年嘛,还要煮猪头和猪尾供祖先。
一个大猪头,煮熟后直接摆上供桌,猛然一看,还是有点儿壮观。
除却这些,还要贴窗花,换桃符。
就连门口挂的灯笼也要换成新的。
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