第356章 提鲜增香的小河虾（2/2）

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只是这两日事情多，还没有来得及继续加工，惹得玉诚看到了，一脸兴奋地问沈钰，是不是打算在家养只小猫。

其实这小河虾看着不起眼，但却是用来提鲜增香的一味好调料。

把它晾干用铁锅焙干，研成粉末，就是虾粉了。

做汤时里面撒上一些，可以增鲜提味，算是天然食材的味精了。

点好炉灶，把用来炒菜的小铁锅放上去，等锅热了，不用放油，就把小半篮干河虾都倒了进去，用锅铲翻炒起来。

刚炒了两下，玉桃就过来了，要帮忙炒河虾。

沈钰就让她守着小铁锅，交待她要翻炒到小河虾拈起来能一下子捏到粉碎，炒得很干，就能磨粉了。

玉桃答应一声，就接过了锅铲继续炒制。

沈钰则去把醒发的差不多的面团拿过来又揉了起来，感觉差不多了，就撒上些干面粉，开始擀制成一大张薄薄的面皮。

一直擀到如一张厚宣纸的厚度，看上去柔软半透明了才停下来。

把面皮撒上一层淀粉，一折一折的叠起来，用刀切成半个巴掌大的正方形。

再抖动一下，抖掉多余的淀粉，洁白如纸，轻薄柔软的馄饨皮就做好了。

玉桃那边炒制的小河虾已经快干了。

见沈钰手上的活做完了，就叫她过来看看是不是可以了。

沈钰拈起一个用食指和大拇指捻了捻，一下子就碎了，可以从炉灶上端下来了，等一会晾凉了，就能用擀面杖擀碎装起来了。

玉桃把锅灶放好，看沈钰切好的馄饨皮，好奇地拿起来左右端详，不知沈钰这是要做什么。

沈钰问她要不要跟着学包元宝馄饨。

玉桃正要答应，郑三娘却也走了过来，笑道：“姑娘这是做什么新鲜吃食呢。”

“前面店铺里这会子客人少了，大娘子让我过来看看，姑娘这边要不要帮忙。”

“等一会集市就要闭市了，她们收拾好桌椅就过来，一起学着包花酥糕饼和刻花刀。”

沈钰想了想，索性把切好面皮用布巾盖上，道：“咱们一起过去打扫整理吧，也快一些，一会关了店门，大家一起做，肯定学得又快又好。”

三人回了店铺，今日大约是天气不好的原因，没有太阳，天空灰蒙蒙的，又不像要下雨。

小风吹在身上冷嗖嗖的，街上行人不多，店铺里此刻已没有了客人，只有李氏她们正在擦抹桌椅，打扫地面。

大家一起动手，收拾利索了店铺，没等到集市闭市，就关好店门回了后院。

今日玉诚和墩墩没有上学，他们两个嚷着：“今日我们洗碗，谁都不许抢。”

小哥俩急急忙忙地就去抬装着碗筷的大盆，吭哧吭哧去了井台旁。

李氏嘱咐他们等一会炉灶上的水烧开了，有了热水再洗，就赶紧一脸喜气洋洋地进了大灶间。