第六百四十六章 长江四鲜刀鱼的魅力（1/2）

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神他妈的，是谁说刀鱼只是刺多，味道也就一般的，是谁说这人手艺一般的，藤原气的想打人，但又舍不得放下碗。

“吧唧吧唧”藤原细细的品味着嘴里的饭和刀鱼肉。

“真是清鲜而柔嫩的口感。”藤原微微眯着眼，轻轻抿了一口鱼肉。

这刀鱼的鱼肉立刻好似百合瓣一般展开，鱼肉细嫩，鲜味直冲喉间同时而来的还有米饭本身的清香味，期间又夹杂了一些甜酒的清甜酒香味。

因为是蒸鱼饭，鱼肉放在蒸板上蒸的时候，当下面的米烧滚之后，上面的鱼也开始熟了。

因为鱼骨被取，稀疏的蒸板让鱼肉难以支撑，会直接掉落饭中，本来半熟的鱼肉变成零散的小块，被下面滚烫的米汤一浸瞬间烫熟，甜酒的味道也收缩进鱼肉里，鱼肉外层则包裹了一层米汤。

这样下来，等到米饭做熟，外面的米汤被吸收又会露出鲜美而滚烫的鱼肉。

而且因为浸润了甜酒，鱼肉也不会变老，反而在咀嚼的时候，一阵淡淡的甜酒香直接把鱼肉的腥味变成了鲜味。

“真是惊人的巧思，鱼肉里米饭的清香，而米饭里则包含了鱼肉的鲜美，亦菜亦饭，秒。”藤原心里暗道，脸上却有些苦恼，随即又收回了这样的神色。

“再来一口，说不定米里的水加多了。”藤原不甘心的再次吃下一口蒸饭。

“听说刺越多的鱼，其肉也越鲜美，果然如此。”再次吃到米饭里夹杂的刀鱼肉时，藤原禁不住的点头。

然而下一刻咬到的米饭，再次让藤原失望了，米饭软硬适中，一咬开甚至里面还有米汁的感觉，却很有弹性，米粒本身散发出来的清香加上刀鱼的鲜美，简直无可挑剔。

正想点头，不过点到一半，藤原又停了下来，他可还记着袁州刚刚的自大和无理，怎么可能就这么夸人。

“不错。”这时候楚枭已经淡然的吃完了一整碗的刀鱼蒸饭，认真的开口说道。

“嗯。”袁州理所当然的点头。

“我刚刚闻到了腥味。”楚枭指了指刚刚揭开的锅盖，然后说道。

“所以，盖子是向着我这边先掀开的。”袁州看了楚枭一眼，然后才说道。

周围的人这才想起，刚才袁州掀盖子的时候，将盖子斜拿在手中，豁口的方向朝着自己，狭口的方向是对着客人。

腥味刺激性更大，所以当腥味和香味一起出来的时候，人肯定是更先闻到腥味，就好像香和臭味混在一起，在同等浓度的情况下，人也会先闻到有刺激性的臭味。

袁州这样做，当客人闻到的时候，就全是放出的香味，腥味已经挥散完了。

而楚枭则是因为跟袁州站在一个方向，才会注意到。

开始看见这一幕，众人还没注意，现在才想起。中餐的确是需要色香味俱全，但为了香，需要在细节方面做到这种地步吗？